Υπάρχουν μέρες που θέλουμε κάτι γρήγορο, αλλά όχι πρόχειρο. Αυτή η εύκολη μακαρονάδα με γαρίδες και βασιλικό είναι ακριβώς αυτό: ένα πιάτο που που ετοιμάζετε σε χρόνο dt και δεν της λείπει τίποτα. Με λίγα υλικά φτιάχνουμε μια σάλτσα ελαφριά αλλά γεμάτη αρώματα, που αγκαλιάζει το ζυμαρικό χωρίς να το βαραίνει. Οι γαρίδες δίνουν τον τόνο, ο βασιλικός κρατά το πιάτο φρέσκο και στο τέλος έχουμε μια μακαρονάδα που τρώγεται ευχάριστα, είτε για ένα γρήγορο μεσημέρι είτε για ένα χαλαρό βραδινό στο σπίτι.
Εύκολη μακαρονάδα με γαρίδες και βασιλικό
Μερίδες: 2
Χρόνος: 35 λεπτά
Υλικά
2 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
150 γρ. ντομάτες, σε κυβάκια
150 ml λευκό ξηρό κρασί
20 γρ. σπαγγέτι
1 χούφτα βασιλικό, ψιλοκομμένο
250 γρ. γαρίδες, αποφλοιωμένες και προβρασμένες
αλάτι
Διαδικασία
Ζεσταίνουμε σ’ ένα μεγάλο τηγάνι ελαιόλαδο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο για 1 λεπτά -2 λεπτά ή μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσθέτουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε για επιπλέον 3 λεπτά – 4 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Σβήνουμε με το κρασί και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Στο μεταξύ, βάζουμε μια κατσαρόλα με μπόλικο, ελαφρώς αλατισμένο νερό να βράσει. Ρίχνουμε το ζυμαρικό και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία ή λίγο λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο (αλ ντέντε). Τα στραγγίζουμε κρατώντας λίγο από το νερό όπου έβρασαν. Ρίχνουμε στη σάλτσα τον βασιλικό και τις γαρίδες, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά μέχρι οι γαρίδες να πάρουν ένα ροζ χρώμα. Μεταφέρουμε το σπαγγέτι στο τηγάνι, ρίχνουμε 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και λίγο από το νερό που κρατήσαμε για να αραιώσει η σάλτσα και ανακατεύουμε για λίγο. Σερβίρουμε αμέσως.
Κεντρική Φωτογραφία: Αρχείο Cantina
Δείτε επίσης
Γαρίδες: Τεχνικές και μυστικά για το πιο νόστιμο αποτέλεσμα
Γιατί τρώμε σκορδαλιά με τον μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου (+8 συνταγές)
Μέλι ελάτης «βανίλια»: Γιατί κάποιες χρονιές δεν υπάρχει καθόλου – Ένας μελισσοκόμος εξηγεί
