Το λεμόνι είναι από εκείνα τα υλικά που υπάρχουν πάντα στην κουζίνα, αλλά στα γλυκά αποκτούν έναν τελείως διαφορετικό ρόλο. Δίνει φρεσκάδα, ισορροπεί τη γλύκα και φέρνει αυτή τη χαρακτηριστική οξύτητα που κάνει κάθε μπουκιά πιο ενδιαφέρουσα. Δεν είναι τυχαίο ότι τα γλυκά με λεμόνι κερδίζουν όλο και περισσότερο έδαφος, από κλασικά σπιτικά γλυκίσματα μέχρι πιο σύγχρονες, ανάλαφρες δημιουργίες.
Συγκεντρώνουμε συνταγές για όλα τα γούστα: από κέικ και μπισκότα μέχρι τάρτες, μους και κρέμες, που αξιοποιούν το λεμόνι με διαφορετικούς τρόπους και αποδεικνύουν πόσο ευέλικτο μπορεί να γίνει στη ζαχαροπλαστική. Γιατί τελικά, λίγη οξύτητα είναι αυτό που κάνει τα γλυκά να ξεχωρίζουν.
Φτιάχνουμε γλυκά με λεμόνι
Ρολά γεμιστά με κρέμα λεμονιού
Ξεχάστε τα pancakes με σοκολάτα, που σερβίρονται στα τυπικά brunch και ετοιμάστε τα πιο υπέροχα και τρυφερά ρολά με κρέμα λεμόνι, μια συνταγή που υπόσχεται απόλαυση και γεύση λεμονιού στο μέγιστο. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Γλυκό κουταλιού λεμόνι
Το γλυκό κουταλιού λεμόνι είναι ένα από τα πιο αρωματικά και φίνα γλυκά της παράδοσης και μπορεί να σερβιριστεί μόνο του σε γυάλινο πιατάκι ή να γαρνίρει τούρτες, κέικ, μάφινς και μπισκότα. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Μους λεμόνι με λικέρ μαστίχα
Μια ανάλαφρη μους λεμόνι, αρωματική και δροστιστική, ειδικά μετά από ένα πλούσιο και βαρύ γιορτινό τραπέζι. Συνταγή της Νάντιας Μακρυγιάννη. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Σπιτική μαρμελάδα λεμόνι με τζίντζερ
Η σπιτική μαρμελάδα δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτή του εμπορίου. Και στην απλότητά της, αλλά και στη γεύση. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Αρωματικές μπάρες λεμονιού
Μια νόστιμη συνταγή που μπορείτε να σερβίρετε ένα απόγευμα μαζί με τον καφέ, να πάρετε μαζί σας στο γραφείο. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Τρουφάκια λεμονιού
Ελαφριά, δροσερά και εύκολα στην παρασκευή, αποτελούν μια λύση για κάθε περίσταση – από ένα γρήγορο κέρασμα, μέχρι το επιδόρπιο σε ένα ανοιξιάτικο τραπέζι. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Lemon curd με μαρέγκα
Αν σας αρέσουν η γεύση και τα αρώματα των εσπεριδοειδών, αυτή η κρέμα λεμονιού θα σας ενθουσιάσει. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Ψητός χαλβάς με λεμόνι και ινδοκάρυδο
Αξέχαστες οι εποχές όπου το ινδοκάρυδο έμπαινε στα περισσότερα γλυκίσματα, καθώς ήταν η φοβερή τάση. Και ένα από τα γλυκά που πραγματικά μας έχει μείνει χαραγμένο στη μνήμη είναι ο μοσχοβολιστός, ψητός λευκός χαλβάς με ινδοκάρυδο και αρώματα λεμονιού, που ψηνόταν στον φούρνο και δεν έμενε ψίχουλο. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Μπισκότα με λεμόνι
Tραγανά μπισκότα, με μια ισορροπημένη γλυκόξινη γεύση που ταιριάζει πολύ με τον χυμό, τον καφέ ή οποιοδήποτε άλλο ρόφημα στο γραφείο ή στο σπίτι ενώ ταυτόχρονα αποτελεί ένα εύκολο και υγιεινό γλυκό για κάθε ώρα της ημέρας. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Cupcakes λεμονιού με παπαρουνόσπορο
Πρωί ή απόγευμα, με το γάλα, τον καφέ ή το τσάι, για το brunch ή το παιδικό πάρτι, αυτά τα λαχταριστά cupcakes με γεύση λεμόνι και παπαρουνόσπορο, είναι απλά τέλεια. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Κέικ λεμονιού με αμύγδαλα και γλάσο
Το κέικ λεμονιού είναι κλασικό κι αγαπημένο γλύκισμα για το πρωινό, αλλά και για να συνοδέψετε τον καφέ ή το τσάι σας. Σε αυτή τη συνταγή το φτιάχνετε με γιαούρτι και του προσθέτετε αλεσμένα αμύγδαλα που του κάνουν ακόμη πιο νόστιμο, ενώ το σερβίρετε και με ένα αρωματικό γλάσο λεμονιού. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Λεμονόπιτα με ελαιόλαδο και γλάσο
Φουρνιστό γλυκό, πλούσιο σε γεύση και εντάσεις από την οξύτητα του λεμονιού, και την προσθήκη εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Eύκολη και αρωματική κρέμα λεμονιού στο σπίτι
Με λίγα υλικά μπορούμε να έχουμε στο σπίτι αυτή τη νόστιμη κρέμα για να αλείψουμε τα ψωμάκια μας, αλλά και να τη βάλουμε σε τάρτες και σε όποιο γλυκό ταιριάζει. Μια ωραία ιδέα είναι να τη βάλουμε σε ένα ποτήρι και να προσθέσουμε από πάνω είτε μαρέγκα είτε λίγη σοκολάτα. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Μους λεμονιού
Μια απαλή μους λεμονιού που σερβίρεται σε κάθε περίσταση. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Μους λεμόνι με κρέμα τσαγιού και μπισκότο λεμονιού
Η head pastry chef του ζαχαροπλαστείου «Poulette» Κατερίνα Λιβά μας μαθαίνει να κάνουμε εύκολα μια δροσερή και αρωματική μους λεμόνι. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Τούρτα λεμονιού και καμένη μαρέγκα
Μια συνταγή για μαρέγκα με λεμόνι στο ποτήρι και βάση μπισκότου με σοκολάτα που σίγουρα θα αγαπήσετε, ακόμα κι αν δεν έχετε τολμήσει ακόμα να φτιάξετε μόνοι σας μαρέγκα. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Lemon curd με καμένη μαρέγκα σε βαζάκια
Η λεμονόκρεμα γίνεται γέμιση για τάρτα λεμόνι αλλά σερβίρεται και ως έχει, ιδανικά παρέα με μαρέγκα. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Τάρτα με κρέμα λεμόνι
Μια τάρτα με ωραία τριφτή, βουτυράτη ζύμη, ιδανική για να συνοδεύσει τον πρωινό καφέ σας. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Τάρτα λεμονιού με μέλι και θυμάρι
Τριφτή και βουτυρένια, γλυκιά και ελαφρά όξινη, αυτή είναι η τάρτα των ονείρων σας. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Τάρτα λεμονιού
Το λεμόνι δίνει άρωμα, γεύση και δροσιά στα γλυκά μας. Εδώ το χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε την πιο νόστιμη και αρωματική τάρτα. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Πανακότα λεμόνι με στέβια
Ένα εύκολο γλυκάκι χωρίς ζάχαρη, που θα λατρέψετε. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Δείτε επίσης
No Crumbs: Για κρουασάν με ρυζόγαλο και λουκανικόπιτα με teriyaki στο Παγκράτι (+video)
