Ο φούρνος μικροκυμάτων, είτε βρίσκεστε στο γραφείο είτε στο σπίτι και θέλετε να ζεστάνετε γρήγορα το φαγητό σας, είναι σχεδόν πάντα η εύκολη επιλογή. Είναι όμως πάντα η σωστή;
Όμως, όταν έρχεται η στιγμή να βάλετε το τάπερ μέσα στο φούρνο, προκύπτει ένα βασικό ερώτημα: είναι όλα τα δοχεία κατάλληλα για χρήση σε μικροκύματα; Η απάντηση είναι όχι. Δεν είναι όλα τα τάπερ ασφαλή για χρήση στον φούρνο μικροκυμάτων, και καλό είναι να γνωρίζετε τι πρέπει να προσέχετε ώστε να προστατεύετε τόσο την υγεία σας όσο και την ποιότητα του φαγητού σας.
Πώς θα καταλάβετε αν ένα τάπερ είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ελέγξετε το ίδιο το σκεύος. Τα περισσότερα σύγχρονα τάπερ αναγράφουν ξεκάθαρα αν είναι κατάλληλα για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων. Συνήθως θα δείτε ένα σχετικό σύμβολο (κύματα ή ένδειξη «microwave safe»). Αν δεν υπάρχει τέτοια ένδειξη, καλό είναι να μην το ρισκάρετε. Η θερμότητα που αναπτύσσεται μέσα στον φούρνο μπορεί να επηρεάσει το υλικό του δοχείου και να μεταφέρει ανεπιθύμητες ουσίες στο φαγητό σας. Παράλληλα, ακόμα και αν ένα πλαστικό δοχείο είναι κατάλληλο για μικροκύματα, η κατάσταση στην οποία βρίσκεται παίζει σημαντικό ρόλο. Φθαρμένα, γρατζουνισμένα ή παλιά τάπερ είναι πιο πιθανό να αλλοιωθούν με τη θερμότητα.
Τι πρέπει να προσέχετε στα πλαστικά τάπερ
Τα πλαστικά τάπερ είναι αναμφίβολα πολύ βολικά. Είναι ελαφριά, εύκολα στη μεταφορά και ιδανικά για αποθήκευση τροφίμων. Ωστόσο, όταν πρόκειται για ζέσταμα, χρειάζεται λίγη περισσότερη προσοχή. Η υψηλή θερμοκρασία μπορεί να προκαλέσει απελευθέρωση μικροσωματιδίων από το πλαστικό στο φαγητό. Αν και οι σύγχρονες εταιρείες έχουν βελτιώσει σημαντικά την ποιότητα των υλικών, αυτό δεν σημαίνει ότι όλα τα πλαστικά είναι απολύτως ασφαλή σε κάθε συνθήκη.
Για αυτόν τον λόγο, είναι καλό να ανανεώνετε τα πλαστικά σας δοχεία κάθε λίγα χρόνια. Η φθορά από τη χρήση, το πλύσιμο και τη θερμότητα τα καθιστά λιγότερο ασφαλή με τον καιρό.
Βάζουμε το τάπερ με το καπάκι;
Ένα από τα πιο συχνά λάθη που κάνουμε είναι να ζεσταίνουμε το φαγητό με το καπάκι κλειστό. Αυτό μπορεί να δημιουργήσει συσσώρευση ατμού και αύξηση της πίεσης μέσα στο δοχείο. Το αποτέλεσμα; Όχι μόνο μπορεί να αλλοιωθεί το φαγητό, αλλά αυξάνεται και η πιθανότητα απελευθέρωσης ουσιών από το πλαστικό.
Καλό είναι να αφαιρείτε το καπάκι πριν τοποθετήσετε το τάπερ στο φούρνο μικροκυμάτων. Αν θέλετε να προστατεύσετε το φαγητό από πιτσιλίσματα, μπορείτε να το καλύψετε με ένα πιάτο ή με μια ελαφρώς υγρή χαρτοπετσέτα.
Μικρές συνήθειες που κάνουν τη διαφορά
Αν επιλέγετε να χρησιμοποιείτε πλαστικά τάπερ για ζέσταμα στο φούρνο μικροκυμάτων, υπάρχουν μερικές απλές κινήσεις που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο. Αρχικά, αφήστε το φαγητό να κρυώσει πριν το αποθηκεύσετε σε πλαστικό δοχείο. Η υψηλή θερμοκρασία από την αρχή μπορεί να επηρεάσει το υλικό.
Επίσης, προτιμήστε να ζεσταίνετε το φαγητό σταδιακά. Αντί να το αφήνετε για πολλή ώρα μέσα στο φούρνο, ζεστάνετέ το σε μικρά χρονικά διαστήματα και ανακατεύετε ενδιάμεσα. Έτσι, η θερμότητα κατανέμεται πιο ομοιόμορφα και αποφεύγονται οι πολύ υψηλές θερμοκρασίες.
Ο φούρνος μικροκυμάτων και τα αγαπημένα του σκεύη
Αν θέλετε να είστε πραγματικά ήσυχοι, η πιο ασφαλής επιλογή είναι να προτιμάτε γυάλινα ή κεραμικά σκεύη. Αυτά τα υλικά δεν επηρεάζονται από τη θερμότητα με τον ίδιο τρόπο που επηρεάζεται το πλαστικό. Δεν απελευθερώνουν ουσίες στο φαγητό και διατηρούν καλύτερα τη γεύση και την ποιότητά του. Επιπλέον, είναι πιο ανθεκτικά στον χρόνο, κάτι που τα καθιστά μια πιο βιώσιμη επιλογή μακροπρόθεσμα. Μπορεί να σας πάρει λίγα δευτερόλεπτα παραπάνω να μεταφέρετε το φαγητό από το πλαστικό σε ένα γυάλινο μπολ, όμως αυτή η μικρή συνήθεια μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά.
Συμπέρασμα
Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ένα πολύτιμο εργαλείο στην καθημερινότητά σας, όμως η σωστή χρήση του εξαρτάται και από τα σκεύη που επιλέγετε. Δεν είναι όλα τα τάπερ κατάλληλα για ζέσταμα, και ακόμη και τα «ασφαλή» πλαστικά χρειάζονται προσοχή.
Αν θέλετε να μειώσετε τους κινδύνους, ελέγχετε πάντα τις ενδείξεις, αποφεύγετε τη χρήση φθαρμένων δοχείων και, όταν είναι δυνατό, προτιμάτε γυάλινα ή κεραμικά σκεύη. Με μερικές απλές αλλαγές στις συνήθειές σας, μπορείτε να συνεχίσετε να απολαμβάνετε την ευκολία του φούρνου μικροκυμάτων χωρίς να κάνετε συμβιβασμούς στην ασφάλεια και την ποιότητα του φαγητού σας.
Διαβάστε επίσης:
