Προορισμοί αληθινού κάλους και γαστρονομικής αριστείας έτοιμοι να σας καλωσορίσουν στις αυλές, τους κήπους και τις βεράντες τους, τα ανοιξιάτικα βράδια.
CTC Urban Gastronomy
Μια πανέμορφη αυλή, από τις κορυφαίες της Αθήνας με κήπο για τους καλοκαιρινούς μήνες, αλλά και μια ζεστή σάλα δύο δωμάτιων με φωτιστικά υδρογείους να δεσπόζουν στο ταβάνι, μάρμαρο και ξύλο να εναλλάσσονται, και τους ανθρώπους του σέρβις να κινούνται διακριτικά στον χώρο. Βρισκόμαστε στο εστιατόριο CTC. Εδώ, η υψηλή γαστρονομία συναντά τη φιλοσοφία της τυφλής γευσιγνωσίας. Ένα τυφλό μενού 11 σταδίων με τίτλο «Voyage», ένα συναρπαστικό ταξίδι που αποκαλύπτεται σταδιακά, από την ομάδα του βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ Αλέξανδρου Τσιοτίνη. Ενός σεφ που δημιουργεί πιάτα αληθινές εκπλήξεις που ισορροπούν ανάμεσα στην τεχνική αρτιότητα και τη βαθιά νοστιμιά της ελληνικής γης. Ο κήπος, με τον διακριτικό φωτισμό και την ηρεμία του, απομονώνει τη βοή της πόλης, επιτρέποντας στους επισκέπτες να αφεθούν σε μια γαστρονομική σπουδή μοντέρνας ελληνικής κουζίνας, εδώ όπου κάθε σύνθεση αφηγείται μια ιστορία δημιουργικότητας.
Πλαταιών 15, Αθήνα, τηλ. 210 7228812
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Botrini’s
Στο Χαλάνδρι, το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο του Έκτορα Μποτρίνι προσφέρει ίσως την κορυφαία fine dining εμπειρία στην Αθήνα. Ο ολάνθιστος κήπος του με τα λευκά τραπεζομάντιλα και τον διακριτικό φωτισμό, αποτελεί το ιδανικό σκηνικό για να ξεδιπλωθεί η δημιουργική ευφυΐα του σεφ. Η κουζίνα του Μποτρίνι είναι ένα ταξίδι στις προσωπικές του αναμνήσεις από την Κέρκυρα και την Ιταλία, μπολιασμένο με σύγχρονες τεχνικές σε μια φιλοσοφία που αναζητά την μαγειρική τελειότητα σε κάθε της έκφανση. Το ανοιξιάτικο μενού με τον σεφ Ηλία Ντούκα στο τιμόνι της κουζίνας φέρνει νέο αέρα δημιουργικότητας και επιρροών που ισορροπούν με επιτυχία ανάμεσα στο Ελληνικό και το διεθνές τερραίν. Ένας προορισμός όπου η υψηλή γαστρονομία συναντά την εξίσου υψηλή φιλοξενία με τρόπο αριστοτεχνικό και απόλυτα κομψό.
Λεωφ. Βασιλέως Γεωργίου B 24B, Αθήνα, τηλ. 21 0685 7323
Δείτε επίσης: Ο φούρνος της Λόντου: 170 χρόνια ιστορίας στον παλιότερο φούρνο της χώρας
Λεμόνι ή ξίδι; Τι ταιριάζει πού και γιατί
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Makris Athens
Στη σκιά της Ακρόπολης στην καρδιά του Θησείου, το Makris Athens, η εστιατορική ναυαρχίδα του ξενοδοχειακού Όμιλου Domes, προσφέρει μια ολιστική fine dining εμπειρία που υμνεί την ελληνική γη. Το εστιατόριο διαθέτει μια εντυπωσιακή ταράτσα που βλέπει απευθείας στον ιερό βράχο, ενώ στο υπόγειο σαλόνι αξίζει να περπατήσετε πάνω από το γυάλινο πάτωμα που προστατεύει και αναδεικνύει ανασκαφές της κλασικής περιόδου. Στο Makris o σεφ Πέτρος Δήμας ακολουθεί τη φιλοσοφία του farm-to-table χρησιμοποιώντας βιολογικά προϊόντα από τη φάρμα του συγκροτήματος στην Αρχαιά Κόρινθο. Το μενού στο Makris είναι μια ωδή στην εποχικότητα, με καθαρές γεύσεις και υψηλή αισθητική που δένουν αρμονικά με το ιστορικό τοπίο γύρω από το Θησείο σε μια πολιτιστική διαδρομή, όπου το αρχαίο κάλλος συναντά τη σύγχρονη γαστρονομική δημιουργία.
Άστιγγος 10, Ερμού 119, Αθήνα, τηλ. 21 6004 7777
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Tudor Hall
Στον έβδομο όροφο του ξενοδοχείου King George, το Tudor Hall αποτελεί τοπόσημο κλασικής αθηναϊκής πολυτέλειας. Η βεράντα του, με την ασύλληπτη θέα στην Ακρόπολη και την Πλατεία Συντάγματος, μεταμορφώνεται την άνοιξη σε έναν από τους πιο θελκτικούς fine dine προορισμούς της πόλης. Η γαστρονομική κατεύθυνση, υπό την επίβλεψη του executive chef Αστέριου Κουστούδη, και την δημιουργική ματιά του σεφ Νίκου Λειβαδιά, εστιάζει στη μεσογειακή κουζίνα με γαλλικές τεχνικές και έμφαση στα εποχικά υλικά κορυφαίας ποιότητας. Η ατμόσφαιρα αποπνέει έναν ρομαντισμό παλιάς εποχής, ενώ τα πιάτα διακρίνονται για τη φινέτσα και τη βαθιά τους νοστιμιά. Βραβευμένο εδώ και δυο χρονιά με αστέρι Michelin το Tudor Hall συνδυάζει αρμονικά την διαχρονική πολυτέλεια με την γαστρονομική αριστεία.
King George, a Luxury Collection Hotel, Athens, Γεωρ. Α’ 3, Αθήνα, τηλ. 21 0322 2210
Σπονδή
Η Σπονδή, το εστιατόριο σταθμός που έβαλε την Αθήνα στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη, και βραβευμένο με 1 αστέρι Michelin, συνεχίζει να γοητεύει με την αρχοντικό της προφίλ με τις θολωτές τραπεζαρίες και δύο από τις πιο όμορφες εσωτερικές αυλές της πόλης να στήνουν το δικό τους ιδανικό σκηνικό για ένα δείπνο κάτω από τον έναστρο ουρανό. Η κουζίνα της Σπονδής υπό την υψηλή εποπτεία του σεφ Arnaud Bignon, παραμένει προσηλωμένη στην υψηλή γαλλική της επιρροή δίχως να απεμπολεί τον διεθνή της προσανατολισμό παρουσιάζοντας πιάτα που διαχρονικά αποτελούν μερικές από τις σημαντικότερες γαστρονομικές στιγμές της Αθήνας. Την άνοιξη, η εμπειρία στην αυλή απογειώνεται. Ένας γαστρονομικός προορισμός που καταφέρνει να παραμένει επίκαιρος, προσφέροντας μια εμπειρία αισθήσεων που ξεκινά από την φιλοξενία, το επαγγελματικό σέρβις, και επεκτείνεται στο μοναδικό περιβάλλον και την υψηλή γαστρονομία μέσω μιας σειράς πιάτων à la carpe, και ενός μενού γευσιγνωσίας με τίτλο Ανακάλυψη.
Πύρρωνος 5, Αθήνα, τηλ. 21 0756 4021
Soil
Το εστιατόριο Soil, βραβευμένο με ένα αστέρι Michelin, στεγάζεται σε ένα υπέροχο νεοκλασικό κτίριο στο Παγκράτι, το οποίο κρύβει στο πίσω μέρος του έναν από τους πιο όμορφους κήπους της Αθήνας. Ο σεφ Τάσος Μαντής, ένας σεφ διαχρονικά δεμένος με την Γη και έντονα φυσιολάτρης, εφαρμόζει εδώ μια ολιστική γαστρονομική εμπειρία που ξεκινά από τον ιδιωτικό κήπο τού στο Αλεποχώρι. Η αυλή του Soil είναι ένας καταπράσινος παράδεισος που αντικατοπτρίζει τη σύνδεση του σεφ με τη φύση. Το μενού γευσιγνωσίας είναι μια ωδή στα ελληνικά προϊόντα δημιουργώντας μοναδικές συνθέσεις δημιουργικής ελληνικής κουζίνας. Η γήινη φιλοσοφία του εστιατορίου, το ισορροπημένο φαγητό και η εμμονή στην καθαρότητα των υλικών και τη βιωσιμότητα, κάνουν την ανοιξιάτικη επίσκεψη εδώ μια σπάνια εμπειρία. Είναι η απόδειξη ότι η υψηλή γαστρονομία μπορεί να είναι ταυτόχρονα ταπεινή, αυθεντική και απίστευτα δημιουργική. Αυτή η ξεχωριστή προσέγγιση του Μάντη στο Soil βρίσκει άξιο συμπαραστάτη μια καταπληκτική λίστα κρασιών.
Φερεκύδου 5, Αθήνα, τηλ. 21 0751 3505
Aleria
Το Aleria, στο Μεταξουργείο, αποτελεί έναν από τους πιο αγαπημένους προορισμούς για τους λάτρεις της μοντέρνας ελληνικής κουζίνας. Το εστιατόριο στεγάζεται σε ένα αναπαλαιωμένο νεοκλασικό, η εσωτερική αυλή του οποίου θεωρείται μια από τις πιο ατμοσφαιρικές της πόλης. Με τον σεφ Γκίκα Ξενάκη στο τιμόνι για μια δεκαετία το Aleria σερβίρει πιάτα που επανεφευρίσκουν την ελληνική παράδοση με ευρηματικότητα και υψηλή τεχνική. Ο κήπος, με την πλακόστρωτη αυλή και τα αναρριχώμενα φυτά, προσφέρει μια αίσθηση παλιού αρχοντικού που συνδυάζεται άψογα με το σύγχρονο γαστρονομικό προφίλ του εστιατορίου. Η άνοιξη είναι η ιδανική εποχή για να απολαύσετε τα δυο μενού γευσιγνωσίας του Aleria, σε ένα περιβάλλον που αποπνέει ζεστασιά και υψηλή αισθητική.
Μεγ. Αλεξάνδρου 57, Αθήνα, τηλ. 21 0522 2633
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Patio
Στο εμβληματικό ξενοδοχείο The Margi στη Βουλιαγμένη, το εστιατόριο Patio συνεχίζει να γοητεύει με τον Παναγιώτη Γιακαλή στο τιμόνι του και το αστέρι Michelin στο πέτο. Ο χώρος είναι μια πανέμορφη, κλειστή αυλή με μεσογειακό χαρακτήρα, τερακότα στους τοίχους και μια δεσπόζουσα ελιά στο κέντρο της προσφέροντας απόλυτη ιδιωτικότητα. Ο σεφ Παναγιώτης Γιακαλής δημιουργεί ένα μενού βασισμένο στις πρώτες ύλες από την ιδιόκτητη φάρμα The Margi Farm, δίνοντας έμφαση στη φρεσκάδα και την εποχικότητα. Καθώς μπαίνει το καλοκαίρι το δείπνο στο Patio γίνεται μια έξοδος αρμονίας και γευστικής πληρότητας, σε ένα περιβάλλον απαράμιλλης γοητείας.
Λητούς 11, Βουλιαγμένη, τηλ. 21 0892 9160
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Pelagos
Το Pelagos, το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο του Four Seasons Resort προσφέρει μια high-end θαλασσινή εμπειρία με φόντο τον Σαρωνικό και τον Ιταλό σεφ Luca Piscazzi να χαρίζει μικρές στιγμές γαστρονομικής ευφυΐας με τις δημιουργικές συνθέσεις του. Παρόλο που η βεράντα του δεν είναι κήπος με την κλασική έννοια, η αίσθηση του ανοιχτού χώρου και η εγγύτητα στη θάλασσα το καθιστούν ιδανικό για την άνοιξη. Ο σεφ Piscazzi παρουσιάζει μια δημιουργική κουζίνα που υμνεί τους θησαυρούς της Μεσογείου με ιταλικές επιρροές και παγκόσμιες αναφορές. Η αισθητική του χώρου παραπέμπει σε κατάστρωμα, ενώ το μενού αλλάζει κάθε σεζόν αποτίοντας φόρο τιμής στις ελληνικές παραδόσεις μέσα από ένα αιγαιοπελαγίτικο γαστρονομικό υπόβαθρο.
Athens Αστήρ Πάλας, Απόλλωνος 40, Βουλιαγμένη, τηλ: 21 0890 1192
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Sense – Hotel Athens Was
Στο roof top του ξενοδοχείου Athens Was με αφοπλιστική θεά στον ιερό βραχο, ο Executive Chef Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος, μαζί με την βραβευμένη ομάδα του, συνεχίζει να διαμορφώνει μια εμπειρία που βασίζεται στην ελληνική παράδοση και αναδεικνύεται μέσα από τη σύγχρονη τεχνική και δημιουργικότητα. Κάθε μενού είναι μια αντανάκλαση του χρόνου, της μνήμης και του τόπου, τιμώντας το χθες ,και εκφράζοντας παράλληλα το σήμερα. To εστιατόριο Sense προσφέρει μια από τις πιο σημαντικές fine dining εμπειρίες με ελληνικό πρόσημο στην Αθήνα, με το βλέμμα να ακουμπά σχεδόν την Ακρόπολη. Η ταράτσα του θυμίζει έναν αιωρούμενο κήπο και αποτελεί το ιδανικό πεδίο δράσης για τον σεφ Αλέξανδρο Χαραλαμπόπουλο για να παρουσιάσει το προσωπικό του γαστρονομικό μοντέλο με ένα νέο μενού γευσιγνωσίας που αντικατοπτρίζει τις κορυφαίες στιγμές των τελευταίων δέκα ετών. Με βαθιά προσήλωση στην εντοπιότητα και την εποχικότητα, τα πιάτα του Sense καταφέρνουν να ανασύρουν μνήμες της παραδοσιακής κουζίνας, μετουσιώνοντάς τες σε σύγχρονες γαστρονομικές δημιουργίες που σέβονται το παραδοσιακό τους κληροδότημα.
Διονυσίου Αρεοπαγιτών 5, Αθήνα, τηλ. 21 0920 0240
Δείτε επίσης:
10 καινούργια εστιατόρια της Αθήνας, εκεί που χτυπά ο γευστικός παλμός της πόλης
