Sense Athens

Στο rooftop του ξενοδοχείου AthensWas, το Sense προσφέρει μια από τις πιο εντυπωσιακές θέες στην Ακρόπολη. Ωστόσο, το φαγητό είναι αυτό που τελικά κλέβει την παράσταση. Η μαγειρική του Αλέξανδρου Χαραλαμπόπουλου αντλεί έμπνευση από την παράδοση και τις βαθιές ρίζες της ελληνικής κουζίνας, τις οποίες μεταφράζει σε μια σύγχρονη, καθαρή γαστρονομική πρόταση. Η προσέγγισή του συνδυάζει διεθνείς επιρροές και ραφιναρισμένες τεχνικές, διατηρώντας τη λιτότητα και την καθαρότητα των γεύσεων. Τα δύο μενού γευσιγνωσίας, μαζί με τη χορτοφαγική πρόταση, αποτυπώνουν με συνέπεια αυτή τη φιλοσοφία. Πολλά από τα αρωματικά βότανα που χρησιμοποιούνται καλλιεργούνται στην ταράτσα του ξενοδοχείου, ενισχύοντας τη σύνδεση με την πρώτη ύλη και τον τόπο. Το Sense αποτελεί μια ολοκληρωμένη έκφραση της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας και ιδανική επιλογή για ένα δείπνο που συνδυάζει την ιστορική κληρονομιά της πόλης με τη σύγχρονη εξέλιξη της ελληνικής γαστρονομικής σκηνής.