Ταξιδεύοντας από τα παραδοσιακά ιταλικά συνταγολόγια σε όλο τον κόσμο, εκθειάζοντας την απλή πρώτη ύλη και την εντοπιότητα, ο όρος της «cucina povera» ακούγεται όλο και περισσότερο. Γεννημένη μέσα από την ανάγκη αξιοποίησης όλων των υλικών της κουζίνας, μετουσιώνοντας την απλότητα σε μεστότητα και αποτελώντας την πιο ευρηματική έκφραση της οικιακής οικονομίας στο τραπέζι, η […]