Τα τσιμέτια, όπως ονομάζονται οι γεμιστοί κολοκυθοανθοί στο νησί, φέρνουν στο τραπέζι τη λεπτότητα ενός υλικού που ζει για λίγο, συλλέγεται νωρίς και απαιτεί προσεκτικό χειρισμό.