Στην παραδοσιακή ταβέρνα «Ψάθα» που μαγειρεύει από το 1978, οι Πρεβεζάνοι εξακολουθούν να πηγαίνουν για ένα πιάτο μαγειρευτό σαν του σπιτιού.