Οι φακές αποτελούν μία πρώτης τάξεως πρώτη ύλη για να ετοιμάσουμε διάφορες παρασκευές. Έτσι, εάν τις συνδυάσουμε με πιπεριές, πορτοκάλι, αγγούρι και ανθότυρο, έχουμε μία πολύ θρεπτική και νόστιμη σαλάτα για το τραπέζι μας.