Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει και η όρεξη στρέφεται σε ελαφριές, δροσερές γεύσεις, λίγα πιάτα μπορούν να συναγωνιστούν το ταρατόρ, τη χαρακτηριστική κρύα σούπα των Βαλκανίων που βασίζεται στο αγγούρι και το γιαούρτι. Απλό, αρωματικό και γεμάτο φρεσκάδα, το ταρατόρ αποτελεί εδώ και αιώνες βασικό στοιχείο της καλοκαιρινής κουζίνας σε χώρες όπως η Βουλγαρία, η Αλβανία […]