Παγωτό στην Αθήνα σημαίνει νέοι δημιουργικοί συνδυασμοί και εξαιρετικές πρώτες ύλες, σε κλασικές είτε vegan, lactose ή gluten free εκδοχές. Η ιταλική τεχνική και η ελληνική έμπνευση δίνουν χαρακτήρα σε μερικά από τα πιο ενδιαφέροντα παγωτατζίδικα της πόλης. Από λουκούμι με τριαντάφυλλο και Greek cheesecake με κατίκι Δομοκού μέχρι ρακόμελο και κρέμα από αγελαδινό γάλα της Μονής Τιμίου Σταυρού, συγκεντρώσαμε επτά διευθύνσεις που ξεχωρίζουν για την ποιότητα, τη φαντασία και τη νοστιμιά τους και κάνουν το αθηναϊκό καλοκαίρι λίγο πιο δροσερό.
7 διευθύνσεις για παγωτό που ξεχωρίζουμε
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Le Greche
Πρόκειται για ένα από τα μαγαζιά που άλλαξαν τον τρόπο που βλέπει η Αθήνα το παγωτό. Με ιταλική τεχνική, ελληνικές πρώτες ύλες και συνταγές που ισορροπούν ανάμεσα στη μνήμη και τη φρεσκάδα, έχει αποκτήσει σταθερό κοινό μέσα στα χρόνια. Παγωτό σοκολάτα με ρούμι και δαμάσκηνα, μασκαρπόνε με καραμελωμένα σύκα Κορινθίας, ανθότυρο με περγαμόντο και Aperol, αλλά και δροσερό sorbet λεμόνι με δυόσμο είναι μερικές απαραίτητες προτάσεις για το αθηναϊκό καλοκαίρι. Δίπλα τους, οι πιο κλασικές εκδοχές, όπως φιστίκι, φουντούκι ή stracciatella, αποκτούν άλλη ένταση χάρη στις εξαιρετικές πρώτες ύλες και τη σωστή υφή που κάνει το gelato να λιώνει αργά.
Μητροπόλεως 16, Σύνταγμα, τηλ.: 216 7006458 / Λεωφ. Μεσογείων 456, Αγ. Παρασκευή, τηλ.: 216 7006416 / Λυκούργου 2, Νέο Ψυχικό, τηλ.: 213 0416299.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Κόκκιον
Στο Κόκκιον, στην Πρωτογένους, ανακαλύπτουμε απρόβλεπτους συνδυασμούς παγωτού, με έμφαση στην πρώτη ύλη. Η σοκολάτα με πορτοκάλι και πιπέρι έχει ένταση αλλά και ισορροπία, το μασκαρπόνε με πετιμέζι και περγαμόντο θυμίζει ρετρό γλυκό, ενώ το παρφέ αμύγδαλο με ρούμι και μάνγκο είναι από εκείνα που δύσκολα μοιράζεσαι. Επιπλέον, η αλμυρή καραμέλα, η μαύρη σοκολάτα με φρούτα του πάθους και το φιστίκι με καραμέλα και σοκολάτα γάλακτος είναι από τις προτάσεις που αξίζει να δοκιμάσετε. Αν πάντως προτιμάτε πιο νοσταλγικές εκδοχές, εδώ το καϊμάκι συνοδεύεται από κόκκινα φρούτα και το παγωτό τσουρέκι από σοκολάτα και αμύγδαλα.
Πρωτογένους 2, Αθήνα, τηλ. 698 156 3511
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Epik Gelato
Στο Epik τα τζελάτο φτιάχνονται με υλικά από μικρούς Έλληνες παραγωγούς και στα ψυγεία τους συναντάμε ιδιαίτερους συνδυασμούς όπως το παγωτό λουκούμι με τριαντάφυλλο, κομμάτια λουκουμιού και καβουρδισμένα αμύγδαλα, το Greek cheesecake με κατίκι Δομοκού, crumble μπισκότου και σπιτική μαρμελάδα εποχής, αλλά και το δικό μας αγαπημένο Armenonville με κρέμα parfait, καραμελωμένα αμύγδαλα και σπασμένες μαρέγκες. Δημιουργούν όμως και πιο διαχρονικές επιλογές, όπως φιστίκι με φιστίκι Αιγίνης και αφράλα Κρήτης ή παγωτό κρέμα από αγελαδινό γάλα της Μονής Τιμίου Σταυρού.
Δορυλαίου 2, Πλατεία Μαβίλη, τηλ.: 2106464105
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Django Gelato
Εδώ το παγωτό δεν λειτουργεί απλώς σαν ένα καλοκαιρινό γλυκό, αλλά σαν μια μικρή τελετουργία. Ξεχωριστοί συνδυασμοί, χωρίς όμως να γίνονται επιτηδευμένοι, και με εξαιρετικές πρώτες ύλες που κάνουν τη διαφορά. Το Fior di Latte είναι από εκείνα τα φαινομενικά απλά παγωτά που έχουν όμως γεμάτο χαρακτήρα. Η Crema Catalana, εμπνευσμένη από το γνωστό γλυκό με εσπεριδοειδή, κανέλα και τραγανή καραμέλα, το Pistachio με την πλούσια υφή και το αρωματικό Smoked Hazelnut ξεχωρίζουν για τη βαθιά νοστιμιά τους. Ακόμα και στα sorbet, είτε πρόκειται για το Nut Sorbet με ολόκληρους ξηρούς καρπούς είτε για το σοκολατένιο Chocolate Sorbet, οι δημιουργίες έχουν ενδιαφέρον.
Βεΐκου 15, Κουκάκι, τηλ. 6937 395363
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Oggi Gelato
Στη Βουλής, το Oggi Gelato συγκαταλέγεται πλέον στις δημοφιλείς στάσεις για gelato στο κέντρο της Αθήνας. Το παγωτό του ξεχωρίζει για τη φρεσκάδα, την προσεγμένη υφή και τις καθαρές γεύσεις. Το Puro Fondente απευθύνεται στους λάτρεις της σοκολάτας, με βαθιά και γεμάτη ένταση, ενώ η Pulcinella, με ρικότα, πορτοκάλι και κομματάκια σοκολάτας, φέρνει μια πιο ανάλαφρη, ιταλική αίσθηση. Από τις σταθερές αξίες, η Crema di Latte με βανίλια Μαδαγασκάρης παραμένει βελούδινη και ισορροπημένη, ενώ το pistacchio siciliano, με φιστίκια από το Bronte, είναι μία από τις γεύσεις που κάνουν πολλούς να επιστρέφουν.
Βουλής 17, Αθήνα, τηλ. 2103246995
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Solo Gelato
Η ιστορία του Solo Gelato ξεκινά από το 1951 και αυτό φαίνεται στον τρόπο που αντιμετωπίζει το παγωτό. Με μια πιο κλασική λογική, χωρίς ανάγκη για φανταχτερές δημιουργίες. Από το πρώτο κατάστημα στο Χαλάνδρι μέχρι τα δεκάδες spots σήμερα, οι συνδυασμοί κινούνται ανάμεσα στην comfort πλευρά του gelato και στις αυθεντικές ιταλικές αναφορές. Η Gianduia είναι πλούσια και βελούδινη χωρίς υπερβολική γλυκύτητα, η Amarena έχει αυτή τη γνώριμη ισορροπημένη γεύση, ενώ η Dolce Latte με καραμέλα γάλακτος και βούτυρο θυμίζει παγωτό παλιού ζαχαροπλαστείου. Στις πιο διαχρονικές εκδοχές, το φιστίκι Σικελίας και το φουντούκι Piemonte παραμένουν σταθερές αξίες με σταθερό κοινό.
Ανδρέα Παπανδρέου 44, Χαλάνδρι / Πλαστήρα 11, Βούλα κ.ά.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Fatto a Mano
Το Fatto a Mano είναι από εκείνα τα παγωτατζίδικα που αγαπούν να πειραματίζονται με ιδιαίτερους συνδυασμούς. Το ρυζόγαλο με κανέλα, το sorbet λωτός, το παγωτό ρακόμελο με κρητική ρακί και θυμαρίσιο μέλι είναι από εκείνες τις γεύσεις που δύσκολα ξεχνάς μετά την πρώτη δοκιμή. Φυσικά υπάρχουν και πιο κλασικές προτάσεις, όπως μαστίχα και φιστίκι, όμως και τα sorbet τους κλέβουν την παράσταση. Ξεχωρίζουμε το sorbet σύκο και το γεμάτο φρεσκάδα λεμόνι με βασιλικό. Εδώ ακόμη και οι vegan, lactose ή gluten free εκδοχές είναι φτιαγμένες με την ίδια προσοχή με όλα τα υπόλοιπα παγωτά.
Fatto a Mano, Κ. Βάρναλη 21, Περιστέρι. Τηλ. 210.5777407
Δείτε επίσης
Σπιτικό παγωτό γιαούρτι: Tips και εύκολη συνταγή χωρίς παγωτομηχανή
Το παγωτό των παιδικών μας χρόνων επιστρέφει: Πώς να φτιάξετε Σικάγο στο σπίτι
