Δημήτρης Παπαζυμούρης | cantinamag.gr

ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΠΑΠΑΖΥΜΟΥΡΗΣ

Κοπές κρέατος

CUCINA CARUSO

Από ribeye μέχρι σπαλομπριζόλα: 6 δημοφιλείς κοπές κρέατος και πώς τις μαγειρεύουμε

Μαθαίνουμε τις 6 πιο πολύτιμες κοπές κρέατος που παίρουμε απ' το μοσχάρι, από πλευράς τιμής και μαγειρικής αξίας.

Γίγαντες

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Γίγαντες στον φούρνο, τραγανοί και μελωμένοι – Πώς τους μαγειρεύουμε σωστά

Serving,Of,Roasted,Wild,Venison,With,Vegetables,And,Orange,Trimming

CUCINA CARUSO

Η μαγειρική του κυνηγιού: σίτεμα, μαρινάρισμα και ζουμερό αποτέλεσμα

Beef,Liver,Stroganoff,With,Wholegrain,Mustard,,Onion,And,Mushrooms,In

CUCINA CARUSO

Πώς το μοσχαρίσιο συκώτι βγαίνει μαλακό και ζουμερό

Smashed,Baby,Potatoes,On,Oven,Tray,With,Rosemary,And,Herbs,

CUCINA CARUSO

Οι πατάτες αλλιώς: 10 ιδέες για συνοδευτικό που ξεχωρίζει

Οι πατάτες είναι το απόλυτο συνοδευτικό αλλά τείνουμε να τις κάνουμε με πολύ συνηθισμένους τρόπους: τηγανητές, φούρνου ή πουρέ.

synodeftika-gia-kreas-psari-1

CUCINA CARUSO

Συνοδευτικά για κρέας ή ψάρι, πέρα από τα προφανή

συνταγή με μήλο

CUCINA CARUSO

Συνταγές με μήλο για ένα επίσημο γεύμα

giortina-orektika-brik2-net

CUCINA CARUSO

Γιορτινά ορεκτικά για ρεβεγιόν και Πρωτοχρονιά: Ιδέες εκλεκτές, ελαφριές και εντυπωσιακές

giortines-soupes-net1

CUCINA CARUSO

Τι σούπα να φτιάξουμε για το γιορτινό τραπέζι αν θέλουμε να ξεφύγουμε από τα κλισέ

xoirino-xristougenna22

CUCINA CARUSO

Χοιρινό Χριστουγέννων: Βασικά μυστικά νοστιμιάς για φούρνο και κατσαρόλα

Beef,Wellington,-,Beef,Tenderloin,Festive,Dish.,English,Cuisine.,Light

CUCINA CARUSO

Φιλέτο Wellington: Βήμα – βήμα η τεχνική μιας γιορτινής εξτραβαγκάντζας

terrin

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Πώς μαγειρεύουμε τα συκωτάκια κοτόπουλου για το γιορτινό ή κυριακάτικο τραπέζι

Bunch,Of,Various,Herbs,On,Wooden,Table

CUCINA CARUSO

Τι είναι το μπουκέ γκαρνί και πώς το χρησιμοποιούμε;

Roasted,Knuckle,Of,Pork,With,Boiled,Cabbage,,Bread,,Horseradish,And

ΘΕΜΑΤΑ

Χοιρινό κότσι: Το ψήσιμο και πώς θα πετύχουμε την πιο τραγανή πέτσα

rou55

CUCINA CARUSO

Ζου, ρου, γκρέιβι, ντεμιγκλάς και κουλί: Τι σημαίνουν και γιατί είναι χρήσιμα

Roasted,Leeks,And,Zucchini,With,Nut,And,Herbs,On,Wooden

CUCINA CARUSO

Πράσο: Η νοστιμιά του αγαπημένου λαχανικού και πώς να την απολαύσετε

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ