Τα μουστοκούλουρα είναι μια απόδειξη ότι η παράδοση και η επιστήμη μπορούν να συμπορευτούν στην κουζίνα. Από τις χημικές αντιδράσεις της σόδας με τον μούστο, μέχρι την καραμελοποίηση που δίνει χρώμα και γεύση, κάθε βήμα είναι μια μικρή αποκάλυψη της επιστήμης των τροφίμων