Η λευκή σοκολάτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βούτυρο κακάο, που σημαίνει ότι δεν μπορεί να χρωματιστεί με τα απλά χρώματα ζαχαροπλαστικής νερού ή ζαχαρόχρωμα.
