Οι προβολείς άναψαν, τα πάνελ γέμισαν, και οι συζητήσεις κινήθηκαν σε υψηλό επίπεδο — όμως κάθε μεγάλο event έχει πάντα μια δεύτερη, πιο αυθόρμητη σκηνή. Στο 4ο Cantina Academy, χαμόγελα, αγκαλιές, πηγαδάκια και αυθόρμητες στιγμές καταγράφηκαν στους διαδρόμους, στην είσοδο της αίθουσας και στα μικρά διαλείμματα ανάμεσα στις ομιλίες.
Από τις πρώτες αφίξεις καλεσμένων που αντάλλασσαν θερμές χειραψίες, μέχρι τις παρέες που σχηματίστηκαν, το συνέδριο είχε παλμό και πέρα από το επίσημο πρόγραμμα. Πολιτικοί, θεσμικοί παράγοντες, πανεπιστημιακοί, παραγωγοί, σεφ και εκπρόσωποι της αγοράς βρέθηκαν όχι μόνο στο ίδιο τραπέζι διαλόγου, αλλά και στο ίδιο φωτογραφικό κάδρο, ενώ οι συζητήσεις συνεχίζονταν ακόμη και όταν οι προβολείς έκλειναν, στα παρασκήνια.
Οι φωτογραφίες που ακολουθούν αποτυπώνουν αυτήν ακριβώς την ατμόσφαιρα: τα backstage χαμόγελα, τις αυθόρμητες συναντήσεις και εκείνες τις μικρές, ανθρώπινες στιγμές που τελικά δίνουν τον τόνο σε κάθε μεγάλη διοργάνωση.
Από αριστέρα: Ο διευθυντής του Πρώτου Θέματος, Μπάμπης Κούτρας, και ο Μιλτιάδης Νεκτάριος, ομότιμος καθηγητής του Πανεπιστημίου Πειραιώς
Από αριστερά: Ο Pedro Cueva Rodríguez, Head of Territorial Development στο Basque Culinary Center της Ισπανίας, η Teresa Garcia Lopez, ερευνήτρια στο University of Córdoba και στη Διεθνή Τράπεζα Γενετικού Υλικού Ελιάς, ο διευθυντής του Πρώτου Θέματος, Μπάμπης Κούτρας, και ο Μιλτιάδης Νεκτάριος, ομότιμος καθηγητής του Πανεπιστημίου Πειραιώς
Το πρόγραμμα του Συνεδρίου, του οποίου η αισθητική παραπέμπει στις κεντρικές έννοιες του 4ου Cantina Academy : Παράδοση, Ταυτότητα, Βιωσιμότητα, δίπλα από το τεύχος – αφιέρωμα στην πρωτεΐνη του Cantina Magazine
Η υπουργός Παιδείας, Θρησκευμάτων και Αθλητισμού, Σοφία Ζαχαράκη με τον ομότιμο καθηγητή του Πανεπιστημίου Πειραιώς Μιλτιάδη Νεκτάριο. Διακρίνονται, επίσης, ο υφυπουργός παρά τω Πρωθυπουργώ, Θανάσης Κοντογεώργης, και ο διευθυντής του Πρώτου Θέματος, Μπάμπης Κούτρας (δεξιά)
Η υπουργός Παιδείας, Θρησκευμάτων και Αθλητισμού, Σοφία Ζαχαράκη με τη διευθύντρια σύνταξης του περιοδικού Cantina, Νανά Δαρειώτη
Η υπουργός Παιδείας, Θρησκευμάτων και Αθλητισμού, Σοφία Ζαχαράκη κάνει δηλώσεις πριν από την έναρξη του Συνεδρίου
Η πρόεδρος Δικτύου και πρώην Επίτροπος της ΕΕ και πρώην υπουργός, Άννα Διαμαντοπούλου μπαίνει στην αίθουσα Αιμίλιος Ριάδης του Μεγάρου Μουσικής Θεσσαλονίκης
Ο δήμαρχος Θεσσαλονίκης Στέλιος Αγγελούδης κάνει δηλώσεις στο ERTnews
To «κέντρο ελέγχου» ήχου την ώρα που βρίσκεται σε εξέλιξη η ομιλία του Γραμματέα Αποκεντρωμένης Διοίκησης Μακεδονίας-Θράκης, Δημήτρη Γαλαμάτη
Γεμάτη η αίθουσα Αιμίλιος Ριάδης του Μεγάρου Μουσικής Θεσσαλονίκης όπου διεξήχθη το 4o Cantina Academy με τίτλο: Παράδοση, Ταυτότητα, Βιωσιμότητα – Η Θεσσαλονίκη ως ευρωπαϊκός γαστρονομικός προορισμός
Δεν ήταν λίγοι εκείνοι που σήκωσαν τα κινητά τους για να καταγράψουν ένα σημείο της συζήτησης στο Συνέδριο ή να τραβήξουν μια φωτογραφία για τα social τους
Από αριστερά: Ο Μιχάλης Χαμαλέλλης, CEO της Μπάρμπα Στάθης, ο Αλέξανδρος Κατσιώτης, πρόεδρος της ΕΛΓΕΚΑ, η Μαίρη Χατζάκου, πρόεδρος της ΜΕΒΓΑΛ, και ο δημοσιογράφος του Πρώτου Θέματος, Στέλιος Μορφίδης, χαμογελούν στον φακό μετά την ολοκλήρωση της συζήτησής τους
Ο CEO της εταιρείας Μπάρμπα Στάθης, Μιχάλης Χαμαλέλλης, μαζί με την Βασιλική Αδαμίδου, διευθύντρια Εταιρικών Υποθέσεων & Βιωσιμότητας της Lidl Ελλάς (αριστερά), και την πρόεδρο της Γαλακτοβιομηχανίας ΜΕΒΓΑΛ, Μαίρη Χατζάκου (δεξιά)
Η συντακτική ομάδα του cantinamag.gr, στις καμπίνες των μεταφραστών, στο πίσω μέρος της αίθουσας Αιμίλιος Ριάδης, κατέγραφε και μετέφερε live όσα συνέβαιναν στο Συνέδριο
Από αριστερά: Η Ζαχαρούλα Ανδρεοπούλου, καθηγήτρια του ΑΠΘ, η Κική Ζηνοβιάδου, κοσμήτορας του Perrotis College of the American Farm School, ο Ανέστης Αναστασίου, Assistant Professor και Coordinator Hospitality & Tourism στο American College of Thessaloniki και η δημοσιογράφος του Πρώτου Θέματος, Γεωργία Σαδανά, μετά τις ανακοινώσεις σημαντικών εκπαιδευτικών προγραμμάτων για την γαστρονομία
Από αριστερά: Ο Στέλιος Κεχρής από το Οινοποιείο Κεχρή, η Χλόη Χατζηβαρύτη από το Κτήμα Χατζηβαρύτη, η οινολόγος Μαρία Νέτσικα, ιδρύτρια του «Χάρτη των Γεύσεων» της Wine Plus, και ο Αργύρης Γεροβασιλείου από το Κτήμα Γεροβασιλείου, σφραγίζουν με μια φωτογραφία την ολοκλήρωση της συζήτησής τους
Η διευθύντρια σύνταξης του Cantina Magazine Νανά Δαρειώτη σε ένα στιγμιότυπο από πρόβα της μικροφωνικής εγκατάστασης πριν από την έναρξη των εργασιών του Συνεδρίου
Ο Θερμαϊκός βρέθηκε στο επίκεντρο της συζήτησης στο 4o Cantina Academy, ειδικά σε ό,τι αφορά την ψαροφαγία. Εδώ ένα στιγμιότυπο ακριβώς έξω από το Μέγαρο Μουσικής, όπου διεξήχθη το Συνέδριο
Όλοι φωτογραφήθηκαν μπροστά από το backdrop του 4ou Cantina Academy
Καλεσμένοι και κοινό προσέρχονται κρατώντας το πρόγραμμα του Συνεδρίου
Η καθηγήτρια, διευθύντρια Διατμηματικού Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών στο ΑΠΘ, Ζαχαρούλα Ανδρεοπούλου (αριστερά) φωτογραφίζεται λίγο πριν από την έναρξη του Συνεδρίου
Η υπουργός Παιδείας, Θρησκευμάτων και Αθλητισμού, Σοφία Ζαχαράκη, μετά το τέλος της ομιλίας της
Οι chef patron Γιάννης Λουκάκης (αριστερά) και Αστέριος Σούσουρας με την διευθύντρια σύνταξης του cantinamag.gr, Ηλένα Κρητικού ξεκινούν με κέφι τη συζήτηση για τη γαστρονομία της Θεσσαλονίκης
Τα κινητά είχαν πάρει «φωτιά» στη διάρκεια της συζήτησης για την πρωτογενή παραγωγή της Κεντρικής Μακεδονίας
Ο τελευταίος λόγος στους παραγωγούς, λίγο πριν κλείσει τις εργασίες του το 4o Cantina Academy στη Θεσσαλονίκη
