Η Σαρακοστή είναι η καλύτερη αφορμή για να ξαναβάλουμε τα όσπρια στο καθημερινό τραπέζι, αξιοποιώντας τη θρεπτική αξία τους και τη μεγάλη μαγειρική ευελιξία τους. Από χορταστικά φαγητά κατσαρόλας μέχρι δημιουργικούς κεφτέδες και vegan προτάσεις, οι συνταγές που ακολουθούν αποδεικνύουν ότι τα όσπρια μπορούν να γίνουν πραγματικά λαχταριστά και καθόλου μονότονα.
Και αν δεν έχετε προλάβει να μουλιάσετε τα φασόλια από την προηγούμενη, υπάρχει το κόλπο με την κατσαρόλα.
10 χορταστικές συνταγές με όσπρια για τη Σαρακοστή
Χάντρες λαδερές στον νταβά
Ένα από τα πιο νόστιμα λαδερά φαγητά με χάντρες και καρότα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Μπιφτέκια από φασόλια
Μια απολαυστική νηστίσιμη πρόταση είναι τα μπιφτέκια από φασόλια με μαριναρισμένη ντομάτα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Φακόρυζο με καραμελωμένα κρεμμύδια
Αν μέχρι σήμερα η κλασική σούπα έκανε τις φακές βαρετές, το φακόρυζο με τα καραμελωμένα κρεμμύδια τις αναβαθμίζουν σε ένα πλούσιο γεύμα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Μπιφτέκια από ροβίτσα και πέστο λιαστής ντομάτας
Πρωτότυπα μπιφτέκια που τα συνοδεύουμε με πέστο λιαστής ντομάτας. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Γίγαντες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα με μαστίχα
Αυτοί οι γίγαντες φούρνου με τη λευκή σάλτσα και τα μανιτάρια έχουν ξεχωριστό άρωμα και γεύση με την προσθήκη της πολύ ιδιαίτερης μαστίχας Χίου. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σιφνέικοι ρεβιθοκεφτέδες με σος ταχινιού
Μόλις δοκιμάσετε αυτούς τους ρεβιθοκεφτέδες θα θέλετε να τους μαγειρεύετε όλο τον χρόνο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Vegan κεμπάπ φακής
Ποιος είπε ότι στη νηστεία δεν τρώμε κεμπάπ; Δείτε τη vegan εκδοχή του, με φακές, βρώμη και λιναρόσπορο. Σερβίρεται με πίτες για σουβλάκι και αγγουροντομάτα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Μαυρομάτικα φασόλια με άγρια χόρτα
Παραδοσιακό φαγητό της Πελοποννήσου και ιδιαίτερα της Μάνης, με πλούσιες γεύσεις της ελληνικής υπαίθρου. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Φασόλια μαύρα με πιπεριές στο φούρνο
Μια εντυπωσιακή παραλλαγή ενός παραδοσιακού πιάτου με πολλά χρώματα και πικάντικη νοστιμιά. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σουτζουκάκια από φάβα
Τα σουτζουκάκια αλλιώς. Όχι με μοσχαρίσιο κιμά όπως τα ξέρουμε, αλλά φτιαγμένα με φάβα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
