Το φρικασέ είναι από τα πιάτα που έχουν συνδεθεί όσο λίγα με το γιορτινό τραπέζι: λεμονάτο, χορταστικό, αρωματικό και πάντα φτιαγμένο για να μοιράζεται. Μαζί με το πρασοσέλινο, πρωταγωνιστεί σε οικογενειακές συγκεντρώσεις και γιορτές, αποδεικνύοντας ότι η ελληνική κουζίνα ξέρει να είναι ταυτόχρονα απλή και μεγαλόπρεπη. Στις συνταγές που ακολουθούν, το φρικασέ συναντά κρέας, πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά και χόρτα εποχής, σε πιάτα που αξίζουν θέση στο πιο στρωμένο τραπέζι της χρονιάς.
Χοιρινό πρασοσέλινο κοκκινιστό λεμονάτο
Παρόλο που το έχουμε συνηθίσει με αυγολέμονο, το χοιρινό πρασοσέλινο γίνεται εξαιρετικό και κοκκινιστό λεμονάτο. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Κεφτεδάκια χοιρινά πρασοσέλινο
Τα χοιρινά κεφτεδάκια πρασοσέλινο είναι μια συνταγή γεμάτη άρωμα και θαλπωρή, ιδανική για κάθε μέρα, αλλά και για το κυριακάτικο φαγητό. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Τσιπούρες γεμιστές με πρασοσέλινο
Μία συνταγή με ψάρι, που τιμάει τη βορειοελλαδίτικη καταγωγή της. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Μπακαλιάρος πρασοσέλινο
Αγαπημένο ψάρι ο μπακαλιάρος, και από τους βασικούς πρωταγωνιστές σε αχνιστά, ζουμερά και νόστιμα πιάτα κατσαρόλας. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Χοιρινό πρασοσέλινο κοκκινιστό
Η επιτομή της απλότητας σε ένα πεντανόστιμο πιάτο με χοιρινό κρέας. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Πρασοσέλινο με ρύζι κι αβγολέμονο
Ένα ξεχωριστό πρασόρυζο, με σέλινο και αβγολέμονο, αλλά με κόκκινο χρώμα χάρη στον πελτέ ντομάτας. Ετοιμάζεται γρήγορα κι εύκολα και είναι ιδανικό για το καθημερινό τραπέζι. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Χοιρινό με πρασοσέλινο
Το πράσο πιάνει πρώτη θέση στα φθινοπωρινά πιάτα. Εδώ «παντρεύεται» με χοιρινό και σέλινο και δίνει μια ξεχωριστή γεύση στο φαγητό όταν στο τέλος του βρασίματος αγκαλιάζεται από πλούσιο αβγολέμονο. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Αρνάκι φρικασέ
Ένα ιδιαίτερα νόστιμο πιάτο, που μπορεί να σερβιριστεί τόσο στο κυριακάτικο τραπέζι, όσο και σε ένα εορταστικό γεύμα. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Αρνάκι φρικασέ με μανιτάρια και μαρούλι
Κλασικό με τη προσθήκη μανιταριών που του πάνε πολύ. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Φρικασέ με αρνάκι, σπανάκι και αγκινάρες
Ένα πιάτο με πληθωρική νοστιμιά που ταιριάζει υπέροχα στο κυριακάτικο αλλά και το γιορτινό τραπέζι. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Αρνάκι φρικασέ με σταμναγκάθι
Το σταμναγκάθι ταιριάζει πολύ με το αρνί και παρέα δημιουργούν ένα υπέροχο πιάτο. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Χοιρινό με σέλινο φρικασέ
Με χοιρινό και σέλινο είναι από τις πιο κλασικές χειμωνιάτικες συνταγές για τα κυριακάτικα τραπέζια, ενώ ταιριάζει πολύ και στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Μοσχάρι φρικασέ με σέσκουλα
Οικογενειακό τραπέζι με ένα λεμονάτο μοσχαράκι αριστούργημα! Δείτε τη συνταγή εδώ.
Κοτόπουλο με χόρτα φρικασέ
Είναι από τα πιο αγαπημένα φαγητά για τα οικογενειακά τραπέζια. Εδώ το φτιάχνουμε με κοτόπουλο που ταιριάζει πολύ με άγρια χόρτα του βουνού και μυρωδικά. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Κοτόπουλο φρικασέ της στιγμής
Έχει όλη τη γεύση του παραδοσιακού αλλά είναι πολύ πιο ελαφρύ και γίνεται μέσα σε ελάχιστο χρόνο. Ένας έξυπνος τρόπος να φέρουμε το φαγητό της μαμάς στα μέτρα των βιαστικών μας ωραρίων. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Κοτόπουλο με φινόκιο και μαρούλι
Ένα πιάτο χορταστικό και μοσχοβολιστό που ταιριάζει υπέροχα στο κυριακάτικο ή το γιορτινό τραπέζι. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλο φρικασέ
Ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο που πραγματικά αξίζει να δοκιμάσετε να φτιάξετε κι εσείς. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Φρικασέ με συκωταριά
Θα γίνει νόστιμο και πηχτό πηχτό, για να έχετε να τσιμπάτε κάτι μέχρι να γίνουν τα παϊδάκια σας. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Μανιτάρια φρικασέ με σπανάκι και μαρούλι
Ο σεφ Σωτήρης Ευαγγέλου εμπνέεται από τη μοναστηριακή κουζίνα και μαγειρεύει Μανιτάρια φρικασέ με σπανάκι και μαρούλι. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Σταμναγκάθι φρικασέ με μαυρομάτικα
Το σταμνγκάθι όταν γίνεται μαγειρευτό έχει μια ιδιαίτερη νοστιμιά. Συμπληρώνοντας φασόλια μαυρομάτικα, άνηθο και κρεμμύδι θα φτιάξουμε ένα απλό αλλά πραγματικά πεντανόστιμο πιάτο. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Σουπιές φρικασέ με άγρια χόρτα και μυρωδικά
Οι σουπιές αλλιώς! Το πόσο αρωματικό είναι αυτό το φρικασέ με τα άγρια χόρτα δεν φαντάζεστε. Και τα μισά να βάλετε θα βγει αριστούργημα… Δείτε τη συνταγή εδώ.
Καλαμαράκια με σπανάκι σαν φρικασέ
Γιατί να κάνετε τα καλαμαράκια μόνο τηγανητά ή κρασάτα; Το φρικασέ τους ταιριάζει και μαγειρεύει ένα νοστιμότατο και πολύ υγιεινό φαγάκι που είναι και νηστίσιμο. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Φρικασέ με γαρίδες, σταμναγκάθι και μυρωδικά
Γαρίδες και χόρτα: μια τολμηρή συνύπαρξη μέσα στην αγκαλιά βελούδινου αβγολέμονου. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Δείτε επίσης:
Πουρές γλυκοπατάτας: Η βελούδινη συνταγή που ταιριάζει στο γιορτινό τραπέζι
Τα ρεβίθια αγαπούν το κρέας – 20 συνταγές φουλ στην πρωτεΐνη με κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι, αρνί
