Ορεκτικά, πρώτα, σούπες, σαλάτες και κυρίως, όλα άκρως δελεαστικά, για να στήσουμε το μενού που μιλά περισσότερο στα γούστα μας. Η Εύα Μονοχάρη μάς παρουσιάζει 16 συνταγές από τις οποίες μπορούμε να εμπνευστούμε και να δημιουργήσουμε ένα εντυπωσιακό και άκρως γιορτινό γεύμα mix and match.
Mix and match: Ένα παζλ γεύσεων για να διαλέξετε
Ορεκτικά και πρώτα
Κεφτεδάκια γαλοπούλας με αρωματικό γλάσο από εσπρέσο
Τα κεφτεδάκια γαλοπούλας με το αρωματικό γλάσο από εσπρέσο είναι ένα διαφορετικό και πολύ νόστιμο ορεκτικό, που ταιριάζει αρμονικά σε ένα εορταστικό τραπέζι. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Στριφτή κολοκυθόπιτα με πορτοκαλί κολοκύθα και ξινόχοντρο
Σε κάθε γιορτινό ή κυριακάτικο τραπέζι οι πίτες ξεχωρίζουν. Εδώ φτιάχνουμε μία πολύ νόστιμη στριφτή κολοκυθόπιτα με ξινόχοντρο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Πίτα-λαχανοντολμάς με χοιρινό κιμά και σάλτσα πάπρικας
Γιορτινό τραπέζι δεν νοείται χωρίς λαχανοντολμάδες. Εδώ θα πρωτοτυπήσουμε λίγο και αντί για το κλασικό πιάτο θα φτιάξουμε πίτα-λαχανοντολμά. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κρέπες (σαν κανελόνια) με κοτόπουλο, μήλο και τυριά
Οι αλμυρές κρέπες στον φούρνο αποτελούν μία εξαιρετική επιλογή για ένα εορταστικό μενού και οι ιδέες για τη γέμιση είναι άπειρες. Εδώ, γεμίζουμε τις κρέπες με κοτόπουλο, μήλο και διάφορα τυριά. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κρεμμυδάκια σε γιορτινή λευκή σάλτσα με αρωματικό εστραγκόν
Μία πολύ γιορτινή συνταγή με κρεμμυδάκια για στιφάδο, που μπορεί να αποτελέσει το ιδανικό συνοδευτικό σε πιάτα με κρέας. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Τραχανοκεφτέδες με κασέρι και μοσχαρίσιο λουκάνικο
Ο τραχανάς είναι από τα υλικά που αγαπάμε πολύ και το οποίο αξιοποιούμε σε διάφορες συνταγές. Εδώ φτιάχνουμε τραχανοκεφτέδες γεμιστούς με κασέρι και λουκάνικο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Παπρικάσι (χοιρινή τηγανιά με πάπρικα)
Η χοιρινή τηγανιά είναι ένα πιάτο όλων των εποχών και όλων των περιστάσεων. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Μοσχαρίσιο ταρτάρ με σπιτικά πικάντικα κράκερ
Το μοσχαρίσιο ταρτάρ δεν το απολαμβάνουμε μόνο σε εστιατόρια. Μπορούμε να το φτιάξουμε και στο σπίτι και να το σερβίρουμε με σπιτικά κράκερ. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτες
Σαλάτα με ραντίτσιο, κάσιους και dressing με blue cheese
Σε κάθε γιορτινό τραπέζι που ετοιμάζουμε, εκτός από τα ορεκτικά και τα κυρίως πιάτα, κεντρικό ρόλο παίζει και η σαλάτα. Εδώ έχουμε μία πολύ νόστιμη συνταγή με την ιδιαίτερη γεύση του blue cheese. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα με άγριο ρύζι, κέιλ, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και φέτα
Το άγριο ρύζι είναι από τα υλικά που πολύ συχνά επιλέγουμε για το εορταστικό τραπέζι. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Ζεστή σαλάτα με αρακά φούρνου, πανσέτα και κατσικίσιο τυρί
Χρώμα και γεύση στο ίδιο πιάτο. Αυτή η σαλάτα με αρακά, πανσέτα και κατσικίσιο τυρί είναι ιδανική για κάθε γιορτινό τραπέζι. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σούπες
Μανιταρόσουπα με κρασί και καραμελωμένα κρεμμύδια
Ελάχιστοι μπορούν να αντισταθούν στη γεύση και το άρωμα μίας ζεστής μανιταρόσουπας. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σούπα με τορτελίνια και ανθόγαλο
Μπορεί να μην το έχετε φανταστεί, όμως τα τορτελίνια μπορούν να αποτελέσουν τη βάση μας για μία πολύ νόστιμη και εντυπωσιακή σούπα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κυρίως πιάτα
Βενετσιάνικο παστίτσιο με σιγοψημένο χοιρινό
Γεννημένο από τη βενετσιάνικη επιρροή στα Κύθηρα, το βενετσιάνικο παστίτσιο είναι το φαγητό της γιορτής! Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Χοιρινή κορώνα γεμιστή με γιορτινή γέμιση από ψωμί και λουκάνικο
Γιορτινή, εντυπωσιακή και βαθιά χειμωνιάτικη, η χοιρινή κορώνα είναι το πιάτο που κλέβει την παράσταση στο τραπέζι. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόκορας με μικρά μανιτάρια και κόκκινο κρασί
Ζεστό, νόστιμο και εντυπωσιακό πιάτο με μαριναρισμένο κόκορα και μανιτάρια. Ιδανική επιλογή για κάθε εορταστική περίσταση, αλλα και για ένα γιορτινό γεύμα mix and match. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Συνταγές – Φωτογραφίες – Food styling: Εύα Μονοχάρη
