Ο αρακάς είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά λαχανικά της άνοιξης, γεμάτο φρεσκάδα, χρώμα και θρεπτικά συστατικά που ταιριάζουν ιδανικά με την εποχή.
Καθώς οι αγορές γεμίζουν με φρέσκο αρακά, είναι η τέλεια ευκαιρία να τον εντάξουμε σε πλήθος συνταγών, από ελαφριές σαλάτες και δροσερές σούπες μέχρι χορταστικά κυρίως πιάτα με κρέας. Με την ευελιξία του να συνδυάζεται τόσο με λαχανικά όσο και με πιο έντονες γεύσεις, ο αρακάς μπορεί να πρωταγωνιστήσει σε καθημερινά αλλά και πιο ιδιαίτερα γεύματα. Παρακάτω θα βρείτε ιδέες για συνταγές που αξιοποιούν τον αρακά με δημιουργικό και απολαυστικό τρόπο, για να φέρετε την άνοιξη στο τραπέζι σας.
17 συνταγές για πεντανόστιμα πιάτα με αρακά
Κους κους με φασολάκια, αρακά και πιπεριές
Το κους κους μαγειρεμένο με εποχικά υλικά, και συγκεκριμένα με μπόλικο «δροσερό» δυόσμο, δίνει ένα χορταστικό «πολύχρωμο» φαγητό. Δείτε πώς θα το φτιάξετε εδώ.
Σούπα βελουτέ αρακά
Λαχταριστή σούπα φουλ στις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά. Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.
Σούπα αρακά με κάρι
Αρωματική σούπα με φρέσκο αρακά, που ανοίγει νόστιμα τα ανοιξιάτικα τραπέζια. Δοκιμάστε να τη φτιάξετε.
Ανοιξιάτικο πιλάφι με αρακά και αγκινάρες
Ένα πολύ νόστιμο πιλάφι με φρέσκα ανοιξιάτικα λαχανικά που θα απολαύσετε ως κυρίως πιάτο, αλλά και ως συνοδευτικό για ψητό κρέας, πουλερικά ή ψάρι στο κυριακάτικο τραπέζι. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Αρακάς λαδερός
Είναι η εποχή του φρέσκου αρακά κι έτσι τον απολαμβάνουμε σε μία απλή συνταγή, που έχει ωραία αρώματα από φρέσκα μυρωδικά. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Αρακάς με πιπεριές Φλωρίνης
Ο γλυκός αρακάς μπορεί να μοιάζει βαρετός, όταν όμως συνδυάζεται με διάφορα λαχανικά, όπως με την πιπεριά Φλωρίνης, αποκτά ιδιαίτερο ενδιαφέρον και επιπλέον νοστιμιά. Δείτε περισσότερα εδώ.
Αγκινάρες με αρακά και φρέσκο μάραθο
Ένα πολύ νόστιμο λαδερό, με φρέσκα λαχανικά της άνοιξης, που ταιριάζει πολύ στο καθημερινό και σαρακοστιανό τραπέζι. Δείτε πώς θα φτιάξετε τη συνταγή εδώ.
Αρακάς με μπαχάρι και κανέλα
Αρακάς με μπαχάρι και κανέλα: μια αρωματική, ζεστή εκδοχή του κλασικού λαδερού που παντρεύει τη γλύκα του αρακά με τα ανατολίτικα μπαχαρικά. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Αρακάς και κουκιά με πικάντικη σάλτσα, ρύζι και τηγανητά κρεμμύδια
Ένα ελαφρύ και κλασικό λαδερό, ο αρακάς με τα κουκιά, που το συνοδεύουμε με ρύζι και το γαρνίρουμε με καραμελωμένα κρεμμύδια. Δείτε περισσότερα εδώ.
Πικάντικος αρακάς με μπέικον, καρότα και φέτα
Η γλύκα του φρέσκου αρακά και του καρότου συνδυάζονται με την καπνιστή γεύση του μπέικον και την αλμύρα της φέτας δίνοντας ένα πιάτο ξεχωριστής νοστιμιάς. Δείτε τη συνταγή.
Aρακάς με σελινόριζα και πατάτες αλά πολίτα
Οι αλά πολίτα συνταγές είναι κλασικά πιάτα της πολίτικης κουζίνας που βρίσκουν συχνά τη θέση τους και στο δικό μας καθημερινό τραπέζι. Δείτε πώς θα φτιάξετε τη συνταγή εδώ.
Κοτόπουλο με καρότα και αρακά
Ένα νόστιμο πιάτο με κοτόπουλο, ιδανικό για το καθημερινό τραπέζι. Δείτε περισσότερα εδώ.
Aρνάκι με αγκινάρες και αρακά
Ένα ανοιξιάτικο αρνάκι της κατσαρόλας για το ανοιξιάτικο πασχαλινό τραπέζι. Προτιμήστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκιες αγκινάρες και αρακά. Δίνουν άλλη νοστιμιά. Δοκιμάστε τη συνταγή.
Κουνέλι με άγριες αγκινάρες, αρακά και σαφράν
Σε αυτήν τη συνταγή βάζουμε κουνέλι με αρωματικό σαφράν στην κατσαρόλα μαζί με τρυφερές αγκινάρες και αρακά και έχουμε έτοιμο ένα υπέροχο λεμονάτο φαγητό. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Αρνάκι με αρακά και κολοκυθάκια αβγολέμονο
Ένας υπέροχος τρόπος να μαγειρέψετε το αρνάκι στην κατσαρόλα σε ένα ωραίο, ανοιξιάτικο πιάτο. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Κιμαδένιο ρολό με αρακά και καρότα
Το ρολό κιμά είναι το απόλυτο οικογενειακό φαγητό. Εδώ το γεμίζουμε με αρακά και καρότο και το συνοδεύουμε με πορτοκαλένιες πατάτες φούρνου. Δείτε πώς θα το φτιάξετε εδώ.
Κολιοί στο φούρνο με ντοματίνια και πουρέ αρακά
Μια ελαφριά και πολύ νόστιμη συνταγή με κολιούς, ιδανική για το καλοκαιρινό τραπέζι. Συνοδέψτε το ψάρι με πουρέ φρέσκου αρακά που του πάει πολύ. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Διαβάστε επίσης:
Ντοματένιες μακαρονάδες: 13 συνταγές για ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα από ανοιξιάτικες ντομάτες
Σπιτικά ντρέσινγκ με ελαιόλαδο – 12 προτάσεις που θα νοστιμίσουν τις σαλάτες σας
