Σαρακοστή χωρίς καλαμαράκια γίνεται; Μάλλον όχι. Κι επειδή δεν χρειάζεται να είναι πάντα τηγανητά ή να πρέπει να τα απολαύσουμε με παρέα, τα ετοιμάζουμε μόνο για εμάς στην κατσαρόλα.
Υλικά
- 16 καλαμαράκια Ocean Sea Νηστίσιμα Καλαμάρι ολόκληρο φιλέτο
- 8-10 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε καρέ
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 200 ml λευκό ξηρό κρασί
- 500 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα
- 1 κουτ. γλυκού μπούκοβο γλυκό
- 5 μεγάλες πατάτες Lidl
- αλάτι, Kania black pepper ground
- φύλλα μαϊντανού ή σχοινόπρασου, για το σερβίρισμα
Μερίδες: 4
Διαδικασία
Βήμα 1
Κόβουμε τα καλαμαράκια σε χοντρές ροδέλες.
Βήμα 2
Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο, να βγάλουν το άρωμά τους. Προσθέτουμε τα καλαμαράκια και τα σοτάρουμε για 5'. Σβήνουμε με το κρασί.
Βήμα 3
Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τα ντοματάκια μαζί με λίγο ζεστό νερό και το μπούκοβο. Βράζουμε για 15'.
Βήμα 4
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες. Τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα με λίγο ζεστό νερό και βράζουμε για 20', χωρίς να ανακατεύουμε, μόνο κουνάμε την κατσαρόλα.
Βήμα 5
Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες και έχει μελώσει η σάλτσα, αλατοπιπερώνουμε, κουνάμε την κατσαρόλα να πάει σε όλο το φαγητό και σερβίρουμε με λίγα φύλλα μαϊντανού ή σχοινόπρασου.
