ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Χτυπάμε το βούτυρο με την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν
ΒΗΜΑ 2
Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά.
ΒΗΜΑ 3
Ρίχνουμε το γάλα, τη βανίλια, το κονιάκ, τα ξύσματα και το αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
ΒΗΜΑ 4
Βάζουμε το 1/3 από το μείγμα σε άλλο μπολ και προσθέτουμε το κακάο, κοσκινισμένο και ανακατεύουμε καλά.
ΒΗΜΑ 5
Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα 24 εκ. και αδειάζουμε εναλλάξ λίγες κουταλιές από το λευκό και το σοκολατένιο μείγμα.
ΒΗΜΑ 6
Περνάμε ένα μαχαίρι απαλά μέσα στο μείγμα για να δημιουργήσουμε νερά.
ΒΗΜΑ 7
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στις αντιστάσεις για 50'-55'.
ΒΗΜΑ 8
Αφήνουμε το κέικ να σταθεί για 10' στη φόρμα, ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει καλά πάνω σε σχάρα.
Styling: Τζανής Σιφναίος
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography
