Το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, σε όλη την Ελλάδα, είναι μια τελετουργία μετάβασης, ένα συλλογικό ξόρκι απέναντι στην αβεβαιότητα, ένας τρόπος να μεταφραστεί η αγωνία του άγνωστου σε υλικά πράγματα, σε ψωμί που φουσκώνει, σε κρέας που σιγοβράζει, σε σπόρους που σκορπίζουν στο κατώφλι.