Μία πολύ δημοφιλής κρέμα, που στη γευστική μας συνείδηση έχει συνδεθεί με το παστίτσιο και τον μουσακά, αν και μπαίνει και σε πίτες, κροκέτες, σουφλέ και σούπες, δίνοντας τους μοναδική γεύση. Η παρασκευή της είναι τόσο απλή που δεν θα σκεφτείτε ξανά να χρησιμοποιήσετε έτοιμη.