Η σαλάτα αυτή παίζει με τις αντιθέσεις. Οι γλυκοπατάτες, ψημένες μέχρι να καραμελώσουν ελαφρώς, δίνουν τη γλύκα. Το freekeh φέρνει μια καπνιστή, σχεδόν γήινη βάση, ενώ το dressing με γιαούρτι και harissa προσθέτει την απαραίτητη ένταση και οξύτητα. Είναι από τα πιάτα που μπορούν να σταθούν είτε ως συνοδευτικό είτε ως ελαφρύ κύριο γεύμα.