ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Πίτσα ταψιού όπως παλιά
Μπορεί σήμερα όλοι να ψάχνουμε την τέλεια πίτσα, με συγκεκριμένες προδιαγραφές, όμως αυτή που έχουμε στην καρδιάς μας είναι εκείνη του ταψιού. Δεν χρειάζεται συστάσεις: απλό, αφράτο και λαδωμένο ζυμάρι, μια γενναιόδωρη στρώση υλικών, ξεροψημένες άκρες. Κάθε μπουκιά μια ανάμνηση από εκείνα τα χρόνια που ήταν γεμάτα αυθεντική απόλαυση.