Επιλέγουμε μοσχάρι, χοιρινό, αρνί και κατσίκι, δηλαδή πρώτες ύλες υψηλής διατροφικής αξίας και πλούσιες σε πρωτεΐνη, και με αυτές δημιουργούμε πιάτα χορταστικά, δυναμωτικά και γεμάτα αυθεντική γεύση.