ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τις νιφάδες βρώμης, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη.
ΒΗΜΑ 2
Σε δεύτερο μπολ χτυπάμε τα υγρά υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
ΒΗΜΑ 3
Ρίχνουμε τα υγρά υλικά στα στερεά και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα, ίσα να ενωθούν. Ανακατεύουμε τα μύρτιλα στο μείγμα με απαλές κινήσεις. Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες, γεμίζοντάς τες περίπου μέχρι τα 3/4.
ΒΗΜΑ 4
Σε μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για την τραγανή επικάλυψη και ανακατεύουμε απαλά.
ΒΗΜΑ 5
Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες, βάζουμε από πάνω την επικάλυψη και ψήνουμε για 25' στους 175οC. Αφήνουμε τα muffins να κρυώσουν καλά προτού τα σερβίρουμε.
Styling: Τζανής Σιφναίος
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography
