Τι κάνει έναν χώρο να αντέχει στον χρόνο; Ο σχεδιασμός εστιατορίων παίζει καθοριστικό ρόλο και ο αρχιτέκτονας Γιάννης Πουσπουρίκας εξηγεί όλα όσα κάνουν έναν χώρο να ξεχωρίζει ουσιαστικά.
Ο διαχρονικός σχεδιασμός εστιατορίων δεν είναι θέμα τάσης
Από το 2006 μέχρι σήμερα, το Yiannis Pouspourikas Design Studio, με έδρα την Ξάνθη, έχει συνδέσει το όνομά του με εστιατόρια και καφέ που δίνουν έμφαση στη διαχρονικότητα. «Πιστεύουμε ότι ένας επιτυχημένος χώρος δεν είναι αυτός που εντυπωσιάζει μόνο στην πρώτη ματιά, αλλά εκείνος που κάνει τον άνθρωπο να αισθάνεται οικεία και να θέλει να επιστρέψει», εξηγεί ο Γιάννης Πουσπουρίκας.
Εμπνέεται από την καθημερινότητα, το φυσικό φως, την τοπική αρχιτεκτονική, τα ταξίδια, την τέχνη, αλλά, κυρίως, από τους ανθρώπους και τον τρόπο με τον οποίο κινούνται μέσα σε ένα κτίριο.
Ο φωτισμός που διαμορφώνει την εμπειρία του επισκέπτη
«Η φιλοσοφία μας βασίζεται στη δημιουργία χώρων με προσωπικότητα και κομψή αισθητική», αναφέρει. Αυτή η προσέγγιση χάρισε στο all day εστιατόριο The Edition by Espressonist μια θέση ανάμεσα στα πέντε κορυφαία bar-restaurants της Ευρώπης στα Restaurants & Bar Design Awards. Ο φωτισμός αποτελεί ένα από τα καθοριστικά στοιχεία της δουλειάς του.
«Μπορεί να αναδείξει υλικά, να δημιουργήσει οικειότητα, να προσθέσει ζεστασιά ή ηρεμία και να μεταμορφώσει πλήρως την ατμόσφαιρα». Tο μάρμαρο, το μέταλλο και οι χειροποίητες γύψινες κατασκευές εμφανίζονται συχνά στα έργα του γραφείου. «Πιστεύουμε πολύ στη δύναμη της υφής. Ένα φυσικό υλικό ή μια χειροποίητη λεπτομέρεια μπορεί να προσθέσει αυθεντικότητα και βάθος».
Γιατί ο σχεδιασμός εστιατορίων δεν πρέπει να υπηρετεί μόνο την εικόνα
Κόντρα στο πνεύμα της εποχής, η εικόνα δεν αποτελεί αυτοσκοπό. «Ένας χώρος που αφηγείται μια ιστορία δεν χάνει ποτέ την αξία του», σημειώνει. «Όταν ο σχεδιασμός υπηρετεί μόνο την εικόνα, δύσκολα αποκτά διάρκεια στον χρόνο». Κάθε έργο τους ξεκινά από τον άνθρωπο και την εμπειρία του χώρου, όχι από την αποτύπωσή του στον φακό.
Φωτογραφίες: Morethanclick Photography
Δείτε επίσης
