Γιάννα Μπαλαφούτη | cantinamag.gr

ΓΙΑΝΝΑ ΜΠΑΛΑΦΟΥΤΗ

A,Salt,Grinder,Is,Used,By,A,Chef,To,Season

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Φρεσκοτριμμένα μπαχαρικά: Γιατί είναι καλύτερα να τρίβετε τους κόκκους στο σπίτι

Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα μπαχαρικά και να τα αλέσετε με μύλο τη στιγμή που τα χρειάζεστε. Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει.

Boiled,Cassava

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Κασάβα και ταπιόκα: Η gluten-free ρίζα που πρέπει να δοκιμάσετε

The,Original,Pistachios,From,Aegina,Island,Greece

ΘΕΜΑΤΑ

Φιστίκι Αιγίνης και φιστίκι Σαντορίνης – Έχουν όντως διαφορά;

A,Person,Grates,A,Tomato,Into,A,Bowl,While,Surrounded

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Μούλτι, τρίφτης ή μύλος; Ποιο «κόβει» καλύτερα τη ντομάτα για νοστιμότερη σάλτσα

sweetshop-heston-anoigma

ΘΕΜΑΤΑ

«Σαν παιδί σε γλυκοπωλείο» – Τα πιο παράξενα επιδόρπια του κόσμου κρύβονται σε ένα συρτάρι

Τραπουλόχαρτα που τρώγονται, καραμέλες με βρώσιμο περιτύλιγμα και σοκολάτα με καπνό, μια αλλόκοτη τελετουργία με παράξενα επιδόρπια στο Fat Duck του Heston Blumenthal

herve-anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Hervé: Ένα αστέρι Michelin στα Άνω Πετράλωνα

Fresh,,Green,Pine,Cones,In,A,White,Metal,Plate,On

ΘΕΜΑΤΑ

Τρώγονται οι πευκοβελόνες; Γίνονται τα κουκουνάρια γλυκό του κουταλιού;

Dry,Nori,Sheet,With,Rice,On,Wooden,Table,,Flat,Lay

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Φύκια για sushi; Όχι μόνο – Όσα δεν ξέραμε για το nori

lemonodasos-NET

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Το Λεμονοδάσος Πόρου και η zero-waste λεμονάδα του

comet-burger1-anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Comet: Το γκουρμέ burger των Μελισσίων

amarinthos-thalassina-anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Αμάρυνθος: 5 προτάσεις για θαλασσινά με θέα στον Ευβοϊκό

Canadian,Sandwich,Of,Rye,Bread,With,Ham,,Pickles,,Mustard,And

VIRAL

Είναι η πίκλα το «αβοκάντο» της Gen Z;

Plate,With,Sweet,Walnut,Shaped,Cookies,With,Boiled,Condensed,Milk

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Ρώσικα καρυδάκια: Το vintage γλυκό που γεμίζει νοσταλγία το TikTok

Packaging,Of,Pistachio,Flavored,Chocolate,On,Top,Of,Green,Blocks,

VIRAL

Το φιστίκι γίνεται παγκόσμια γεύση – φετίχ κι εμείς ξέρουμε γιατί

A,Close-up,Shot,Of,Ripe,And,Unripe,Tomatoes,Hanging,From

CANTINA ACADEMY

Θερμοκήπια: Επηρεάζεται η γεύση και η θρεπτική αξία; – Ένας ειδικός εξηγεί

Chicken,Hot,Wings,With,Homemade,Sriracha,Sauce

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Πόσο καυτερή είναι τελικά η Sriracha; Και σε ποιες συνταγές ταιριάζει καλύτερα;

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ