«Η γραφειοκρατία παραμένει το μεγαλύτερο εμπόδιο για την ανάπτυξη» τόνισε, μεταξύ άλλων, ο Μιχάλης Σαράντης, πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας και Σύμβουλος Διοίκησης της Γαλακτοβιομηχανίας ΔΩΔΩΝΗ, κατά την παρέμβασή του στο 5o Cantina Academy με κεντρικό θέμα: «Ήπειρος: Οι ρίζες και το μέλλον της αυθεντικότητας», το οποίο διοργανώνεται από το Πρώτο Θέμα και το Cantina στα Ιωάννινα, την Τρίτη 23 Ιουνίου 2026.
Τον καθοριστικό ρόλο της φέτας στην ελληνική οικονομία, αλλά και τα εμπόδια που αντιμετωπίζουν καθημερινά οι επιχειρήσεις του κλάδου, ανέδειξε ο Μιχάλης Σαράντης κατά την παρέμβασή του για τις προοπτικές της αγροδιατροφής και της περιφερειακής ανάπτυξης.
Όπως σημείωσε, η Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Φέτας εκπροσωπεί περίπου 55.000 κτηνοτρόφους και 300 τυροκομεία που παράγουν φέτα σε όλη τη χώρα, γεγονός που αναδεικνύει το οικονομικό και κοινωνικό αποτύπωμα του κλάδου. «Εκπροσωπούμε 55.000 ΑΦΜ κτηνοτρόφων και περίπου 300 τυροκομεία που παράγουν φέτα».
Ο ίδιος υπογράμμισε ότι η φέτα αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα εξαγώγιμα προϊόντα της χώρας, συμβάλλοντας ουσιαστικά στο εμπορικό ισοζύγιο, ενώ στόχος της Διεπαγγελματικής είναι η περαιτέρω ενίσχυση της παρουσίας της στις διεθνείς αγορές.
Η γραφειοκρατία παραμένει το μεγαλύτερο εμπόδιο
Ωστόσο, όπως τόνισε, η ανάπτυξη των επιχειρήσεων εξακολουθεί να συναντά σοβαρά εμπόδια: «Μπορεί να ακούγεται κοινότυπο, αλλά η γραφειοκρατία είναι πάρα πολύ σημαντικό πρόβλημα».
Μάλιστα, έφερε ως παράδειγμα τις μεγάλες καθυστερήσεις που εξακολουθούν να καταγράφονται στις αδειοδοτήσεις νέων επενδύσεων. Σύμφωνα με τον ίδιο, πρόκειται για ένα δομικό πρόβλημα που λειτουργεί ανασταλτικά για την ανάπτυξη της μεταποίησης και των παραγωγικών επενδύσεων στην ελληνική περιφέρεια.
Παράλληλα, στάθηκε στις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν οι εξαγωγικές επιχειρήσεις του κλάδου, αναφέροντας ότι η έλλειψη κτηνιάτρων έχει δημιουργήσει καθυστερήσεις ακόμη και στην έκδοση των απαραίτητων πιστοποιητικών για τις εξαγωγές.
Όπως εξήγησε, η αντιμετώπιση της ευλογιάς των αιγοπροβάτων έχει απορροφήσει σημαντικό μέρος των διαθέσιμων κτηνιατρικών υπηρεσιών, με αποτέλεσμα να δημιουργούνται εμπόδια σε μια περίοδο που οι εξαγωγές παραμένουν κρίσιμες για τον κλάδο.
Χρησιμοποιώντας ως παράδειγμα τη ΔΩΔΩΝΗ, η οποία εξάγει τα προϊόντα της σε 57 χώρες, περιέγραψε την καθημερινή διαδικασία έκδοσης πιστοποιητικών ως έναν διαρκή αγώνα τόσο για τις επιχειρήσεις όσο και για τις δημόσιες υπηρεσίες.
«Τα πιστοποιητικά για τις εξαγωγές είναι πραγματικά ένας Γολγοθάς για την καθημερινότητα και των υπηρεσιών και των επιχειρήσεων».
Ο Πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας ανέδειξε ως δεύτερο μεγάλο πρόβλημα την έλλειψη εργατικού δυναμικού, σημειώνοντας ότι οι επιχειρήσεις δυσκολεύονται όλο και περισσότερο να καλύψουν τις ανάγκες τους σε προσωπικό.
Όπως ανέφερε, η δυσκολία εύρεσης εργαζομένων δεν αποτελεί μόνο επιχειρηματικό ζήτημα, αλλά επηρεάζει συνολικά τη λειτουργία των τοπικών κοινωνιών και της περιφέρειας.
Η ευλογιά απειλεί την παραγωγή φέτας
Ο Μιχάλης Σαράντης χαρακτήρισε την ευλογιά των αιγοπροβάτων ως τη μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίζει σήμερα ο κλάδος, σημειώνοντας ότι η νόσος συμπληρώνει σχεδόν δύο χρόνια παρουσίας στη χώρα. Όπως ανέφερε, η εκτίμηση είναι ότι έχουν θανατωθεί περίπου 400.000 αιγοπρόβατα, με τη συντριπτική πλειονότητα των απωλειών να καταγράφεται τον τελευταίο χρόνο.
Οι επιπτώσεις είναι ήδη ορατές στην παραγωγή γάλακτος και κατ’ επέκταση στη φέτα.
«Αυτό σημαίνει ότι έχουμε μια μειωμένη παραγωγή της τάξεως των 60.000 έως 80.000 τόνων γάλακτος, δηλαδή 15.000 με 20.000 τόνους φέτα λιγότερο».
Παράλληλα, η περιορισμένη διαθεσιμότητα πρώτης ύλης έχει οδηγήσει σε ιστορικά υψηλές τιμές γάλακτος, οι οποίες σε αρκετές περιοχές κινούνται ήδη πάνω από τα 1,60 ευρώ το κιλό. Σύμφωνα με τον ίδιο, η επανασύσταση των κοπαδιών καθυστερεί σημαντικά, καθώς η ευρωπαϊκή νομοθεσία προβλέπει συγκεκριμένο χρονικό διάστημα μετά το τελευταίο κρούσμα πριν ξεκινήσει η διαδικασία αναπλήρωσης του ζωικού κεφαλαίου.
Σχετικά με τη νοθεία στη φέτα, ο Μιχάλης Σαράντης εμφανίστηκε κατηγορηματικός, τονίζοντας ότι οι καταγγελίες πρέπει να συνοδεύονται από συγκεκριμένα στοιχεία. Όπως ανέφερε, από την ημέρα που ανέλαβε τη θέση του έχει ξεκαθαρίσει ότι οποιαδήποτε υπόθεση παρατυπίας πρέπει να τεκμηριώνεται και να οδηγείται στις αρμόδιες αρχές. «Εγώ είμαι ο πρώτος που θα πάω στον εισαγγελέα και θα κάνω καταγγελία επώνυμη, με στοιχεία και συγκεκριμένη κατηγορία», λέει.
Μάλιστα, υποστήριξε ότι το τελευταίο εξάμηνο η Διεπαγγελματική Οργάνωση δεν έχει δεχθεί τεκμηριωμένες καταγγελίες για νοθεία, πέρα από ορισμένες πρόσφατες αναφορές που βρίσκονται υπό διερεύνηση.
«Δεν δέχομαι να κατηγορείται το εθνικό προϊόν που λέγεται φέτα χωρίς στοιχεία».
Η φέτα και το ελληνικό γιαούρτι συνεχίζουν να κερδίζουν αγορές
Αναφερόμενος στις διεθνείς συζητήσεις γύρω από τα προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, ο Μιχάλης Σαράντης εμφανίστηκε καθησυχαστικός για το μέλλον της φέτας.
Όπως υπογράμμισε, η φέτα αποτελεί κατοχυρωμένο προϊόν ΠΟΠ της Ευρωπαϊκής Ένωσης και η προστασία της παραμένει ισχυρή, αρκεί η ίδια η χώρα να διασφαλίζει την ορθή λειτουργία του συστήματος παραγωγής και ελέγχου.
«Η φέτα δεν έχει να φοβηθεί τίποτα από πουθενά στον κόσμο, εφόσον εμείς κάνουμε αυτό που πρέπει να κάνουμε».
Στο πλαίσιο αυτό στάθηκε ιδιαίτερα στην ανάγκη αξιόπιστης καταγραφής του ζωικού κεφαλαίου της χώρας, υπογραμμίζοντας ότι η ορθή αποτύπωση της παραγωγικής βάσης αποτελεί προϋπόθεση για τον αποτελεσματικό σχεδιασμό και την προστασία του προϊόντος.
Ιδιαίτερη αναφορά έκανε και στο ελληνικό γιαούρτι, το οποίο, όπως είπε, συνεχίζει να καταγράφει πολύ υψηλούς ρυθμούς ανάπτυξης στις διεθνείς αγορές.
«Το Greek Yogurt τρέχει με ξέφρενους ρυθμούς, με αύξηση που ξεπερνά το 30%».
Σχέδιο πενταετίας για την αύξηση της παραγωγής γάλακτος στην Ήπειρο
Κλείνοντας την τοποθέτησή του, ο Μιχάλης Σαράντης αναφέρθηκε στο σχέδιο που εφαρμόζει η ΔΩΔΩΝΗ για την ενίσχυση της πρωτογενούς παραγωγής στην Ήπειρο.
Όπως εξήγησε, η εταιρεία έχει χαρτογραφήσει την παραγωγική βάση της περιοχής και σχεδιάζει να στηρίξει περίπου 400 παραγωγούς με στόχο την αύξηση της παραγωγής γάλακτος τα επόμενα χρόνια.
«Θα εστιάσουμε σε περίπου 400 παραγωγούς για να διπλασιάσουμε την παραγωγή γάλακτος στην Ήπειρο».
Σύμφωνα με τον ίδιο, πρόκειται για ένα πρόγραμμα πενταετίας που φιλοδοξεί να ενισχύσει την αυτάρκεια της περιοχής σε πρώτη ύλη και να δημιουργήσει τις προϋποθέσεις για περαιτέρω ανάπτυξη της γαλακτοκομίας στην Ήπειρο.
Η καινοτομία, η οικογενειακή διοίκηση και το «όχι» στο χρηματιστήριο
Απαντώντας σε ερώτηση του Διευθυντή της εφημερίδας Πρώτο Θέμα, Μπάμπη Κούτρα, σχετικά με τον ρόλο της καινοτομίας στον γαλακτοκομικό κλάδο, ο Μιχάλης Σαράντης υπογράμμισε ότι η διαρκής προσαρμογή στις ανάγκες του καταναλωτή παραμένει απαραίτητη προϋπόθεση για την ανάπτυξη μιας επιχείρησης.
Όπως ανέφερε, η καινοτομία εξακολουθεί να αποτελεί βασικό στοιχείο της στρατηγικής των επιχειρήσεων τροφίμων, καθώς η παρουσία στα ράφια των σούπερ μάρκετ και η διατήρηση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών απαιτούν συνεχή εξέλιξη.
Με αφορμή ερώτηση στο γιατί η εταιρεία Δωδώνη δεν επέλεξε μέχρι σήμερα την οδό του χρηματιστηρίου, εξήγησε ότι η οικογένεια ακολούθησε διαχρονικά ένα διαφορετικό μοντέλο ανάπτυξης, με έμφαση στην καθημερινή ενασχόληση με τη λειτουργία της επιχείρησης.
Ο ίδιος σημείωσε ότι, παρά τις κατά καιρούς παροτρύνσεις από χρηματοπιστωτικά ιδρύματα, η επιλογή ήταν να δοθεί προτεραιότητα στη σταθερή ανάπτυξη και στη διαρκή παρουσία στη διοίκηση της επιχείρησης. Απευθυνόμενος μάλιστα στους νέους επιχειρηματίες που παρακολουθούσαν τη συζήτηση, μοιράστηκε αυτό που χαρακτήρισε προσωπικό συμπέρασμα ζωής.
«Το μεγαλύτερο και το πιο ισχυρό όπλο του επιχειρηματία για να πάει καλά είναι να ασχολείται με τη δουλειά του, συνέχεια».
Και κατέληξε ότι οι «επιχειρηματίες που ασχολούνται με τη δουλειά τους πολύ δύσκολα θα αποτύχουν».
Ποιος είναι ο Μιχάλης Σαράντης
Ο κ. Μιχάλης Στεργίου Σαράντης γεννήθηκε στα Τρίκαλα στις 7 Μαρτίου 1961 όπου το 1979 αποφοίτησε από το 1ο Γυμνάσιο-Λύκειο Τρικάλων. Υπηρέτησε την στρατιωτική του θητεία ως έφεδρος αξιωματικός. Στη συνέχεια, μαζί με τον αδερφό του Δημήτρη, εντάχθηκε στην οικογενειακή επιχείρηση του πατέρα του Στέργιου μαθαίνοντας την τέχνη της τυροκομίας και ταυτόχρονα την προώθηση των τυροκομικών προϊόντων σε καταστήματα ανά την επικράτεια.
Μετά το 1985 ο Στέργιος Σαράντης ανέλαβε συμβουλευτικό ρόλο και η μικρή οικογενειακή επιχείρηση άλλαξε σελίδα. Ο Μιχάλης Σαράντης με τον αδερφό του άρχισαν από κοινού να χτίζουν μια νέα τυροκομική μονάδα η οποία εξελίχτηκε στον σημερινό όμιλο που έχει ηγετική θέση στον κλάδο.
Ο κ. Μιχάλης Σαράντης διετέλεσε Διευθύνων Σύμβουλος της εταιρείας «ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ Α.Ε.» η οποία μεταξύ άλλων διαθέτει τα εμπορικά σήματα ΟΛΥΜΠΟΣ, ΤΥΡΑΣ, ΡΟΔΟΠΗ, ΚΛΙΑΦΑ, ΔΟΥΜΠΙΑ, ΑΓΝΟ & ΔΩΔΩΝΗ.
Σήμερα είναι Πρόεδρος Δ.Σ. της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας και μέλος Δ.Σ. του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ). Είναι παντρεμένος και έχει τρία παιδιά τα οποία έχουν και αυτά ενταχθεί στην επιχείρηση.
