search icon
close icon
burger menu icon
close icon

Πρόσωπα

gonis-melon-anoigma

CANTINA ACADEMY

Από τους Γαργαλιάνους στο Παρίσι: Το ελληνικό πεπόνι της Μεσσηνίας σε μενού Michelin

Ο Αντώνης Γκόνης μιλά για τις δυσκολίες του νέου αγρότη και πώς το πεπόνι Μεσσηνίας έφτασε από τη Μεσσηνία στα μενού Michelin στο Παρίσι
pluta2-2

ΠΡΟΣΩΠΑ

Άκρα και Cookoovaya ενώνουν δυνάμεις και 4 σεφ δημιουργούν μαζί το Πλυτά στο Παγκράτι
lokali-omada-anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Το Λοκάλι – Μια ομάδα, μια αυλή, μια εμπειρία
Ghee,Or,Clarified,Butter,In,A,Glass,Jar

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Μυζηθροβούτυρο: το σπάνιο βούτυρο της Λέσβου που φτιάχνεται από μυζήθρα
sokolatakia-balaguer-anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Oriol Balaguer: Ο ποιητής της σοκολάτας

Ο Καταλανός Pastry Chef, Oriol Balaguer, από τις αρχές του αιώνα, αναβαθμίζει την τέχνη της ζαχαροπλαστικής σε εμπειρία υψηλής γαστρονομίας

chiotis12

ΠΡΟΣΩΠΑ

Από τα βαπόρια στο καφενείο – Η ιστορία του κ. Πάσσα στη Λαγκάδα Χίου
karapanos_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Ανδρέας Καραπάνος: Ο μάγειρας πρέπει να έχει γεύση και ησυχία
artelaris-interview-anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Σπύρος Αρτελάρης: «Όταν το γλυκό γίνεται εμπειρία»
staikos_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Ανδρέας Στάικος: Η μαγειρική είναι βασικό στοιχείο πολιτισμού
papadaki_anoigma3

ΠΡΟΣΩΠΑ

Πώς οι ιστορίες (και όχι τα likes) κάνουν τη γαστρονομία viral στα social
damalas-anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Γιατί είναι σημαντικός ο Χρόνης Δαμαλάς
SG25 YA-106 small

ΠΡΟΣΩΠΑ

Yannick Alléno: Η πολυτέλεια ενός πιάτου βρίσκεται στη γεύση, όχι στην υπερβολή
Chef Tala Bashmi_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Η Tala Bashmi φέρνει στο The Romanos τη σύγχρονη αραβική γαστρονομία
ΠΕΤΡΑΚΗΣ_Daios New Chef 2023 Oct 23 Stefanos by BeeDigital-09830

ΠΡΟΣΩΠΑ

Μάριος Πετράκης: Όταν η διεθνής εμπειρία συναντά την κρητική ψυχή
loukakis_anoigma3

ΠΡΟΣΩΠΑ

Γιατί είναι σημαντικός ο Γιάννης Λουκάκης;
Doukas5

ΠΡΟΣΩΠΑ

Ηλίας Ντούκας: Υπό πίεση γεννιούνται διαμάντια (και αστέρια Michelin)
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ