ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και να στεγνώσουν αρκετά.

ΒΗΜΑ 2

Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε για 4΄. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, τον πελτέ, την κανέλα, το μπαχάρι, τον ζωμό, αλάτι και πιπέρι.

ΒΗΜΑ 3

Μαγειρεύουμε για 20΄ μέχρι να δέσει η σάλτσα, αποσύρουμε και προσθέτουμε τον μαϊντανό.

ΒΗΜΑ 4

Βράζουμε το σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, το σουρώνουμε και σερβίρουμε με τον «κιμά».

Styling: Τζανής Σιφναίος
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography