Δουράμπεης Πειραιάς

Αν η γαστρονομική ιστορία του Πειραιά μπορούσε να συνοψιστεί σε ένα όνομα, αυτό θα ήταν αναμφίβολα ο Δουράμπεης. Από το 1932, το εμβληματικό εστιατόριο στο Μικρολίμανο αποτελεί την επιτομή της κλασικής ψαροφαγίας, έχοντας φιλοξενήσει στα τραπέζια του προσωπικότητες από όλο τον κόσμο, υπερασπιζόμενο την ίδια αδιαπραγμάτευτη φιλοσοφία: κορυφαία θαλασσινή πρώτη ύλη σε καθημερινή βάση. Εδώ, η έννοια της «ψαριάς της ημέρας» αποκτά κυριολεκτικά τη βαρύτητα που της αξίζει. Εξαιρετικά λαχανικά, διάσημη ντοματοσαλάτα και η χαρακτηριστική σαλάτα «Δουράμπεης» συνοδεύουν μια κουζίνα που έχει γράψει ιστορία. Διαχρονικά διάσημες παραμένουν η γαριδόψιχα και η αξεπέραστη καραβιδόψιχα, ενώ τα μεγάλα ψάρια ψήνονται με μαεστρία και ακρίβεια. Κάθε πιάτο αντανακλά μια δεξιοτεχνική λιτότητα στη διαχείριση της πρώτης ύλης, στοιχείο που χαρακτηρίζει διαχρονικά τον Δουράμπεη. Με ατμόσφαιρα που ισορροπεί ανάμεσα στην κλασική κομψότητα και τη θαλασσινή αύρα, παραμένει δικαίως ένα σταθερό σημείο αναφοράς στον γαστρονομικό χάρτη της Αθήνας.