ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Τρίβουμε τα κολοκύθια στη χοντρή πλευρά του τρίφτη, τα αλατίζουμε ελαφρά και τα στύβουμε απαλά.
ΒΗΜΑ 2
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε τα κολοκύθια και ανακατεύουμε. Θέλουμε ένα όχι πολύ παχύρρευστο μείγμα. Αν είναι πολύ υγρό, προσθέτουμε 1-2 κ.σ. αλεύρι.
ΒΗΜΑ 3
Ζεσταίνουμε λίγο ε.π.ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζουμε 8 μικρές τηγανίτες - 2 ανά άτομο - σε μέτρια φωτιά για 1΄-2΄ από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να ψηθούν στο κέντρο.
ΒΗΜΑ 4
Γιαούρτι: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια λεία κρέμα. Σερβίρουμε 2 τηγανίτες ανά άτομο, με το γιαούρτι στο πλάι ή από κάτω.
Συνταγή: Αγάπη Μιχελή, Κάρολος Μιχαηλίδης
Φωτογραφία, Styling, Food styling: Εύα Μονοχάρη
