Οι πατάτες γιαχνί αποτελούν από μόνες τους ένα εξαιρετικό πιάτο. Ταιριάζουν, όμως, άψογα και με χωριάτικο λουκάνικο, εάν δεν θέλουμε να τις μαγειρέψουμε σκέτες.
2 πατάτες, κομμένες σε κύβους
1-2 λουκάνικα χωριάτικα, περίπου 120 γρ., σε ροδέλες
1 ντομάτα, τριμμένη
½ κρεμμύδι
½ πιπεριά ψιλοκομμένη
1 φύλλο δάφνης
2 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
Σοτάρουμε το λουκάνικο και το κρεμμύδι στο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι.
Προσθέτουμε τα λαχανικά και τη δάφνη.
Ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε με καπάκι για 30΄, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
Φωτογραφία, Food Styling: Εύα Μονοχάρη
