ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε πλασοτέ κατσαρόλα βάζουμε το νερό ή τον ζωμό να βράσει. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον τραχανά, αλάτι και πιπέρι και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
ΒΗΜΑ 2
Μαγειρεύουμε για περίπου 20΄ 25΄, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μαλακώσει ο τραχανάς και να παραμείνει σπυρωτός.
ΒΗΜΑ 3
Προσθέτουμε το γάλα και μαγειρεύουμε για 2΄-3΄ ακόμη.
ΒΗΜΑ 4
Παράλληλα βράζουμε τα αυγά για 6΄ 7΄, τα κρυώνουμε και τα καθαρίζουμε.
ΒΗΜΑ 5
Σερβίρουμε τον τραχανά με ένα μελάτο αυγό, κομμένο στη μέση, σε κάθε πιάτο, τη φέτα, το σουσάμι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Συνταγή: Αγάπη Μιχελή, Κάρολος Μιχαηλίδης
Φωτογραφία, Styling, Food styling: Εύα Μονοχάρη
